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農(nóng)莊作為休閑農(nóng)業(yè)的一種形式，融合觀光農(nóng)業(yè)、科普教育、農(nóng)產(chǎn)品加工以及消費(fèi)多種形態(tài)，通過(guò)與旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，形成了一種新的休閑農(nóng)業(yè)形態(tài)。

從政府角度來(lái)說(shuō)，農(nóng)莊是以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，發(fā)展規(guī)模農(nóng)業(yè)為目的，吸引城市閑散資金，管理人才下鄉(xiāng)，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)，集中管理，讓農(nóng)民手中的土地收益最大化，解決農(nóng)民就業(yè)問(wèn)題，推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

站在投資商角度來(lái)看，政府對(duì)農(nóng)業(yè)的招商引資，對(duì)農(nóng)業(yè)的一系列的優(yōu)惠政策以及財(cái)政資金的鼓勵(lì)。讓投資商對(duì)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目有著更加濃厚的投資興趣，讓農(nóng)業(yè)項(xiàng)目已成為投資者心中的"朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)"。

對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，農(nóng)莊不同于"農(nóng)家樂(lè)"，它是以農(nóng)業(yè)項(xiàng)目及農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為依托的一種新型的休閑觀光農(nóng)業(yè)。

農(nóng)莊是農(nóng)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的有機(jī)結(jié)合，它涉及的領(lǐng)域相當(dāng)廣泛，主要有以下幾個(gè)方面：

發(fā)展概況

從國(guó)外來(lái)看，休閑農(nóng)莊最早出現(xiàn)在歐洲，至今已有100多年的發(fā)展歷史。1855年，巴黎的貴族就有專門(mén)到郊外度假游玩的習(xí)慣。1865年，意大利成立"農(nóng)業(yè)與旅游協(xié)會(huì)"。到上世紀(jì)60年代，西班牙休閑農(nóng)莊快速發(fā)展，出現(xiàn)一批為游客提供登山、騎馬、徒步、劃船、農(nóng)事體驗(yàn)休閑服務(wù)的農(nóng)莊，同時(shí)還提供農(nóng)業(yè)知識(shí)和技能培訓(xùn)服務(wù)，開(kāi)創(chuàng)全球休閑農(nóng)業(yè)的先河。之后，在其他歐洲吲家、美國(guó)以及日本等都出現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)服務(wù)內(nèi)容相似的休閑農(nóng)莊。總體來(lái)說(shuō)，國(guó)外休閑農(nóng)莊主要有以下幾種發(fā)展模式。

日本模式

日本都市農(nóng)場(chǎng)主要為游客提供務(wù)農(nóng)式休閑體驗(yàn)服務(wù)，游客在農(nóng)莊里可以從事插秧、收割、放牧、擠奶、捕魚(yú)等農(nóng)事活動(dòng)，十分受都市居民喜愛(ài)，發(fā)展了相當(dāng)大規(guī)模的游客。

韓國(guó)模式

韓國(guó)農(nóng)莊主要出現(xiàn)在一些大城市周邊地區(qū)，主要以"觀光農(nóng)園"、"周末農(nóng)場(chǎng)"為主，為游客提供餐飲、住宿、農(nóng)事體驗(yàn)以及休閑娛樂(lè)等多種服務(wù)。韓國(guó)政府為休閑農(nóng)莊提供資金、政策支持，形成一種較大規(guī)模的農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)濟(jì)。

美國(guó)模式

美國(guó)休閑農(nóng)莊主要利用郊外廣闊的土地空間和豐富的自然資源，開(kāi)設(shè)露營(yíng)地、垂釣、騎馬等休閑娛樂(lè)服務(wù)項(xiàng)目，同時(shí)利用家庭農(nóng)場(chǎng)開(kāi)辟特色休閑旅游項(xiàng)目，每年游客超過(guò)2000萬(wàn)人次。

法國(guó)模式

法國(guó)成立休閑農(nóng)業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)，在城市周邊農(nóng)村、農(nóng)場(chǎng)提供美食、觀光、品酒等休閑娛樂(lè)活動(dòng)，休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)年產(chǎn)值超過(guò)700億法郎。

德國(guó)模式

德國(guó)城市周邊以及遠(yuǎn)郊分布大量的"度假農(nóng)莊"主要為城市居民提供農(nóng)場(chǎng)度假服務(wù)，游客在這里不僅可以體驗(yàn)農(nóng)家生活，還可以與人自然親密接觸，領(lǐng)略鄉(xiāng)村特有的田園風(fēng)光。有1/2以上游客單次逗留時(shí)間超過(guò)1周，每年去休閑農(nóng)莊游玩的次數(shù)為2～3次的游客占60％以上。

上世紀(jì)90年代以來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)逐漸形成并快速發(fā)展壯大， 休閑農(nóng)莊數(shù)量和規(guī)模也在顯著擴(kuò)大，并形成以下幾種比較常見(jiàn)的發(fā)展模式。

北京模式

上世紀(jì)90年代，北京市朝陽(yáng)政府提出"農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略"明確大力發(fā)展都市農(nóng)業(yè)。1996年，北京市將觀光農(nóng)業(yè)納入到本市6大農(nóng)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)中。目前，北京市比較有代表性的休閑農(nóng)莊有"小湯山現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園"、"錦繡中華農(nóng)業(yè)科技展覽館"、"龐各莊西瓜采摘園"、"妙峰山櫻桃園"等，這類農(nóng)業(yè)園區(qū)主要為游客提供農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)事體驗(yàn)等休閑娛樂(lè)項(xiàng)目。除此之外，北京市還打造了諸如密云遙橋峪村、懷柔神堂峪村、昌平菩薩鹿村等民俗文化旅游村，為游客提供住宿、美食、觀光、娛樂(lè)等一條龍休閑旅游服務(wù)。

上海模式

目前，上海休閑農(nóng)莊比較有代表性的有：浦東孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)團(tuán)區(qū)，主要提供農(nóng)業(yè)科技展覽、果園采摘體驗(yàn)、觀光游覽等服務(wù)；崇明島綠色農(nóng)業(yè)生態(tài)園，主要提供 農(nóng)事體驗(yàn)、觀光、農(nóng)家樂(lè)等服務(wù)內(nèi)容；康登園藝場(chǎng)和中華花卉培訓(xùn)基地則以花卉為主體，提供園藝、觀賞、休閑旅游；松江菜園打造田園景觀游覽和綠色蔬菜銷售，吸引了大量游客。

廣州模式

90年代以來(lái)，廣州市政府制定多項(xiàng)鼓勵(lì)和扶持休閑農(nóng)莊發(fā)展的政策和文件。比較有代表性的休閑農(nóng)莊有以下幾類：順德陳村花卉世界推出的以花卉為主體的農(nóng)業(yè)觀光和休閑旅游；番禺的百萬(wàn)葵園主要提供農(nóng)業(yè)觀光、休閑和采摘娛樂(lè)項(xiàng)目；從化打造的農(nóng)業(yè)大觀園，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合型觀光休閑旅游項(xiàng)目。此外，番禺橫櫪度假農(nóng)莊為游客提供住宿、美食、觀光、休閑旅游項(xiàng)目。

成都"農(nóng)家樂(lè)"模式

成都的"農(nóng)家樂(lè)"主要以城市周邊農(nóng)村人文、自然資源為基礎(chǔ)發(fā)展休閑農(nóng)莊，主要為城市居民提供周末休閑度假服務(wù)。比較有代表性的有：郫縣友愛(ài)鄉(xiāng)農(nóng)科村以本地花卉、盆景、苗木生產(chǎn)資源為基礎(chǔ)，開(kāi)發(fā)觀光、休閑旅游項(xiàng)目；果園休閑農(nóng)莊，例如龍泉驛書(shū)房村的桃園、梨園，為游客提供采摘、觀光和果品銷售服務(wù)；自然風(fēng)景區(qū)旅舍型，例如都江堰、青城山等風(fēng)景區(qū)內(nèi)的村莊開(kāi)發(fā)出的鄉(xiāng)村旅館等。

1、觀光體驗(yàn)型
觀光型鄉(xiāng)村旅游主要以優(yōu)美的鄉(xiāng)村綠色景觀和田園風(fēng)光為依托設(shè)計(jì)旅游產(chǎn)品吸引城市居民前往參觀、參與、購(gòu)物和游玩，并讓游客親身體驗(yàn)農(nóng)事活動(dòng)。在城市近郊或風(fēng)景區(qū)附近開(kāi)辟特色果園、菜園、茶園、花圃等設(shè)計(jì)成為觀光農(nóng)園，讓游客入內(nèi)摘果、拔菜、賞花、采茶，參與農(nóng)事活動(dòng)，另外還可以品嘗地方美食，騎馬、垂釣、繪畫(huà)等，享受田園樂(lè)趣。觀光體驗(yàn)型的休閑農(nóng)莊主要有兩種類型：傳統(tǒng)型和科技型。

2、傳統(tǒng)型
傳統(tǒng)鄉(xiāng)村觀光旅游產(chǎn)品容易復(fù)制，幾乎沒(méi)有個(gè)性特色，主要以農(nóng)事活動(dòng)作為賣(mài)點(diǎn)。觀光型鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品很難具有壟斷性競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，因此需要充分利用當(dāng)?shù)鬲?dú)特的旅游資源優(yōu)勢(shì)以塑造特色產(chǎn)品。比如，澳大利亞將當(dāng)?shù)氐钠咸丫飘a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)與旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合，開(kāi)發(fā)出葡萄酒旅游，允許旅游者游覽參觀葡萄園、釀酒廠和產(chǎn)酒地區(qū)等景點(diǎn)，并且還可以參加包括制酒、品酒、賞酒、健身、美食、購(gòu)物等一系列娛樂(lè)活動(dòng)。

3、科技型
科技型鄉(xiāng)村觀光旅游科技含量較高，運(yùn)用科技手段建立小型的農(nóng)、林、牧生產(chǎn)基地，在收獲農(nóng)副產(chǎn)品的同時(shí)提供給游客游覽的場(chǎng)所。新加坡將高科技農(nóng)業(yè)與旅游相結(jié)合，興建了十個(gè)農(nóng)業(yè)科技公園。農(nóng)業(yè)公園內(nèi)應(yīng)用最新科學(xué)技術(shù)管理，各種設(shè)施造型藝術(shù)化，合理安排作物種植，精心布局娛樂(lè)場(chǎng)所。比如，美國(guó)西部的牧場(chǎng)務(wù)農(nóng)旅游，建有農(nóng)場(chǎng)學(xué)校，在教授農(nóng)業(yè)知識(shí)的同時(shí)，也讓游客對(duì)他們的農(nóng)產(chǎn)品有了一定的認(rèn)可，起到就地宣傳促銷的作用，并且游客還要交納一定的學(xué)費(fèi)。

4、休閑度假型
休閑度假鄉(xiāng)村旅游是指以鄉(xiāng)村旅游資源為載體，注重游客的參與性，以滿足游客休閑娛樂(lè)、身心健康、自我發(fā)展等需求的旅游類型。休閑型鄉(xiāng)村旅游與觀光型鄉(xiāng)村旅游的最大區(qū)別在于它主要滿足旅游者的健康、娛樂(lè)、放松、享受等高層次需求，體現(xiàn)在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)上就是休閑度假鄉(xiāng)村旅游以休閑度假為主題，服務(wù)內(nèi)容以康體、休閑、娛樂(lè)為主，對(duì)產(chǎn)品的知識(shí)性、創(chuàng)新性等要求更多。鄉(xiāng)村旅游是現(xiàn)代都市人為了緩解工作壓力、離開(kāi)喧鬧的城市、利用周末、節(jié)假日外出的一種較高層次的旅游形式，滿足了都市人的精神需求。比如日本的農(nóng)務(wù)旅游，每年舉行兩次，以春天的播種和秋天收割為主要表現(xiàn)形式，旅游者和農(nóng)民一起到田間干活，體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活，感受鄉(xiāng)村情趣。沿海地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游可以到海里捕魚(yú)等，這種旅游不受季節(jié)限制，更具有旅游吸引力。

5、康體療養(yǎng)型
鄉(xiāng)村旅游的是另一個(gè)吸引力就是其產(chǎn)品具有醫(yī)療保健功能，這是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展較為成熟的一個(gè)表現(xiàn)。很多國(guó)家十分重視開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的醫(yī)療保健功能，例如體檢、按摩、理療等與健康相關(guān)的鄉(xiāng)村度假項(xiàng)目。在滿足旅游者需求的同時(shí)，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。例如古巴的醫(yī)療旅游、日本的溫泉旅游、法國(guó)的森林旅游、西班牙的海濱旅游等都以旅游服務(wù)項(xiàng)目的醫(yī)療保健功能而聞名。

6、自我提升型
自我提升型是目前鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的新趨勢(shì)，讓游客在沒(méi)有壓力的情況下學(xué)習(xí)新知識(shí)、熟練新技能，既享受了輕松的休閑，又學(xué)習(xí)到了知識(shí)，并在此過(guò)程中強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作交流、自主探索鉆研等。比如，日本專門(mén)設(shè)有觀鳥(niǎo)旅游場(chǎng)所，使游客可以在此關(guān)注野生鳥(niǎo)類生活的情趣，并有鳥(niǎo)類專家為游客講解疑難問(wèn)題，使游客在旅游中既觀賞到了鳥(niǎo)類的生活，也學(xué)到了許多關(guān)于鳥(niǎo)類生活的知識(shí)。美國(guó)的農(nóng)場(chǎng)、牧場(chǎng)旅游、愛(ài)爾蘭的田園風(fēng)光不僅能使游客欣賞美麗的田園風(fēng)光、體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活的樂(lè)趣，而且在專人授課的農(nóng)場(chǎng)學(xué)校能夠?qū)W到很多農(nóng)業(yè)知識(shí)。

7、科教文化型
鄉(xiāng)村文化旅游是以鄉(xiāng)村民俗、鄉(xiāng)村民族風(fēng)情以及傳統(tǒng)民族文化為主題，將鄉(xiāng)村旅游與文化旅游緊密結(jié)合的旅游類型。開(kāi)展此類鄉(xiāng)村旅游應(yīng)深度挖掘鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，滿足旅游者對(duì)文化的需求。比如，匈牙利的鄉(xiāng)村文化旅游產(chǎn)品是游客在鄉(xiāng)村野店、山歌牧笛、鄉(xiāng)間野味中盡情地感受豐富多彩的民俗風(fēng)情，欣賞充滿情趣的文化藝術(shù)以及體味著幾千年歷史淀積下來(lái)的民族文化；西班牙則特別推出文化旅游熱線，如城堡游、葡萄酒之旅、美食之旅等。另外還可以開(kāi)發(fā)成為考古、訪歷史文化遺跡的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品。

• 精品農(nóng)莊是優(yōu)質(zhì)農(nóng)莊的代表，它引領(lǐng)著高端度假者的度假方向。精品農(nóng)莊超越了一般的鄉(xiāng)村度假地，從設(shè)施及服務(wù)中體現(xiàn)國(guó)際化品質(zhì)、能夠營(yíng)造一種與當(dāng)?shù)匚幕�契合卻又超越當(dāng)?shù)厣�活的度假生活方式，引領(lǐng)并滿足不同類型中高端消費(fèi)者的需求，是未來(lái)度假的發(fā)展方向。
• 智能養(yǎng)生養(yǎng)老農(nóng)莊在一般的健康護(hù)理、生活照料、社會(huì)參與、權(quán)益保護(hù)、特色服務(wù)等養(yǎng)老度假區(qū)中加入了綠色、科技、環(huán)保的要素，將智能家庭引入，結(jié)合良好的生態(tài)自然環(huán)境，實(shí)現(xiàn)自在自由、智能科技的養(yǎng)生養(yǎng)老。
• 未來(lái)農(nóng)莊類型
• 主題農(nóng)場(chǎng)公園是以農(nóng)耕文化、農(nóng)產(chǎn)品自身特色為基礎(chǔ)，以休閑娛樂(lè)、生態(tài)度假為特色，利用農(nóng)業(yè)文化創(chuàng)意農(nóng)業(yè)休閑住宿、農(nóng)業(yè)特色餐飲、農(nóng)業(yè)文化商品等，通過(guò)農(nóng)場(chǎng)的主題來(lái)提升農(nóng)場(chǎng)的個(gè)性化魅力，從而得到差異化發(fā)展。
• 高科技農(nóng)莊是以農(nóng)業(yè)高科技為指導(dǎo)，引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)技術(shù)，形成以循環(huán)農(nóng)業(yè)、低碳農(nóng)業(yè)為特色的，集種養(yǎng)殖為基礎(chǔ)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。高科技農(nóng)莊的特點(diǎn)是規(guī)模一般較大，農(nóng)業(yè)科技帶動(dòng)效應(yīng)較強(qiáng)，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值高，以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)休閑產(chǎn)業(yè)與第三服務(wù)業(yè)。
• 浪漫藝術(shù)農(nóng)莊是以花卉植物背景營(yíng)造五彩斑斕的度假環(huán)境，規(guī)�；�種植具有特定的景觀沖擊力，能夠展示特定文化風(fēng)情，其造景方式可按照古典園林或者異域風(fēng)貌設(shè)計(jì)風(fēng)格，營(yíng)造一種別樣的度假體驗(yàn)享受。
• 高端私人農(nóng)莊通常以某種特色種植為基礎(chǔ)，充分發(fā)揮其代表的尊貴身份特征，如葡萄，咖啡豆等，這類種植通常與時(shí)尚高端消費(fèi)緊密聯(lián)系在一起，農(nóng)莊主人不是以單純的營(yíng)利為目的，而是通過(guò)在此舉辦私人派對(duì)的方式來(lái)擴(kuò)大交際范圍