我國有很多地區(qū)都要種植一些越冬蔬菜，像蔥、蒜、菠菜等，這些蔬菜抗寒能力強，能在土壤里安全越冬，因為生長時間延長，比春天種植的產(chǎn)量要高很多，但越冬蔬菜不像其他季節(jié)，對種植時間要求很嚴(yán)，種的早了或晚了都不利于生長和越冬，因此，要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂虬盐蘸梅N植時間才是關(guān)鍵。
大蔥和小蔥
越冬蔥的種植時間可說是一個地方一個樣，像黑龍江、吉林、內(nèi)蒙等寒冷地區(qū)，要在白露前種植，遼寧大約要在白露前后種植，天津、北京、河北等地區(qū)大約在9月下旬到10月上旬左右種植，山東、河南等大約在10月上旬左右種植。所以，對于當(dāng)?shù)鼐唧w播種時間，可以根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蜃鲞m當(dāng)調(diào)整，比如說去年、前年什么時候種，今年還什么時候種，就一點也不會錯。
怎樣種才能出苗好？
不管小蔥還是大蔥，種植方法都是一樣的，條播和撒播都可以，條播行距在20厘米左右，摟溝深度3厘米左右，接著澆上水，在溝里均勻撒上種子，上面蓋土2厘米左右厚即可。撒播一般田畦的寬度在0.8-1米左右，播后蓋土2厘米左右厚即可。蓋完土以后，根據(jù)土壤干濕和當(dāng)?shù)亓?xí)慣，可以用鐵鍬輕輕拍一拍，或用腳踩一踩，防止風(fēng)干和有利保墑。
越冬菠菜就是秋天種植，來年春天才收的菠菜，播種時間一般在9-10月種植，像華北地區(qū)種植越冬菠菜，一般在9月下旬左右，也就是秋分前后，和種植小麥時間差不多，長江流域一般在10月下旬左右，但各地種植時間不一樣，要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c和不同品種做適當(dāng)調(diào)整。
菠菜種植方法
菠菜和其他小菜一樣，種植非常簡單，開溝條播和做畦撒播均可，種植前先把土壤翻耕整平，施好底肥，種子提前先用水浸泡8個小時左右，然后把種子均勻撒播在溝內(nèi)或田畦上面，播完后在上面覆蓋一層1厘米左右厚的細(xì)土，出苗前保持土壤濕潤，一個星期左右即可出齊苗。
大蒜
大蒜各地種植時間也是相差很大，種植方式也多種多樣，種植時間一般在9-10月份，也就是秋分到寒露前后，像山東有的地區(qū)在10月5-15日左右種植，上凍前長出4-6片葉子，有利于越冬。而東北有的地區(qū)也在10月份種植，但上凍前只能長根不能發(fā)芽，如果發(fā)芽就會遭受凍害。所以，種植大蒜各地務(wù)必要按照當(dāng)?shù)貧夂騺頉Q定播種時間，種植過早或過晚，都不利于越冬，如果掌握不好種植時間，可以在春季種植。
大蒜種植方法
種植大蒜首先要選擇個頭大、無損傷的蒜頭，播種前把蒜種放到陽光下曬個一兩天，可以提高發(fā)芽率。種植時按照行距20厘米左右開成小溝，溝深5厘米左右，把蒜種根據(jù)不同品種按照株距10-15厘米直立擺放在溝內(nèi)，上面蓋土1厘米左右，但要記得別忘了澆水。
