第十八屆中國農(nóng)交會(huì)暨第二十屆西部農(nóng)交會(huì)進(jìn)入第二天，恰逢周末，結(jié)隊(duì)前來逛展會(huì)、備年貨的市民絡(luò)繹不絕。記者注意到，除了琳瑯滿目的鮮食農(nóng)產(chǎn)品，還有一大批加工農(nóng)產(chǎn)品，深受市民及各大采購商追捧。而和往年相比，今年農(nóng)交會(huì)上展銷的加工農(nóng)產(chǎn)品，明顯呈現(xiàn)出“土特產(chǎn)打情懷牌，新產(chǎn)品潮起來”的特點(diǎn)，這無疑將進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品的附加值。
“你這醬油是老方法做的吧，聞起來就是小時(shí)候的味道�！痹诟⒘暾古_(tái)，彭婆婆咸菜公司總經(jīng)理彭榮貴剛打開一瓶古法制作的榨菜醬油，立刻吸引不少市民駐足詢問。一般的醬油都是黃豆蒸煮發(fā)酵后經(jīng)流水線生產(chǎn)而成，而彭婆婆的這款醬油卻是以腌制榨菜浸漬出的鹽水為原料，通過傳統(tǒng)工藝手工熬制而成，整個(gè)過程不制曲、不發(fā)酵、不需要一粒糧食，是有名的涪陵特產(chǎn)。展臺(tái)前一顧客告訴記者，現(xiàn)在加工的農(nóng)產(chǎn)品五花八門，可自己就喜歡購買那些擁有兒時(shí)味道的老產(chǎn)品。
古法醬油、古法紅糖、古法辣椒醬……在農(nóng)交會(huì)展廳，不難發(fā)現(xiàn)，許多土特產(chǎn)都打起了情懷牌，讓老手藝煥發(fā)新活力，以“回憶殺”作為產(chǎn)品賣點(diǎn)。
“這幾年，我們辣椒醬的市場(chǎng)越做越大，可制作工藝還是老法子——騾坪本地小米辣剁碎、調(diào)味、入壇、再密封半年以上，整個(gè)過程全為純手工制作。雖然人力投入高，但嘗過的顧客都說這是正宗的‘騾坪味道’。”今年農(nóng)交會(huì)，來自巫山縣騾坪鎮(zhèn)福益美農(nóng)業(yè)公司的唐永珍一共帶了5000余瓶辣椒醬，目前已賣出3000多瓶，還接到一個(gè)10萬元的大單。
農(nóng)產(chǎn)品加工是農(nóng)業(yè)、工業(yè)和服務(wù)業(yè)的融合，既要營銷“土味”，也要注重新產(chǎn)品的研發(fā)與革新，促進(jìn)精深加工，提升農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的含金量。
“這款羅漢果茶膏是用六個(gè)羅漢果濃縮提取而成，可以泡水，也可直接含服，非常方便�！痹趶V西壯族自治區(qū)展臺(tái)，身穿壯族民族服裝的工作人員正拿著一塊黑褐色、形似方糖的產(chǎn)品賣力吆喝，只見他將茶膏放入玻璃水壺中，摻入熱水，只幾秒鐘功夫，便泡出一壺?zé)釟怛v騰的羅漢果茶，引得圍觀市民驚嘆不已。記者了解到，一盒250g的羅漢果茶膏售價(jià)在280—480元不等，和未加工的羅漢果相比，利潤已翻了近10倍。
而在重慶市潼南展區(qū)，一款可泡水喝的檸檬凍干片也受到市民追捧。記者注意到，和商場(chǎng)里幾塊錢一袋的檸檬片相比，這款檸檬凍干片摸起來較為濕潤，顏色也更為艷麗，“這是我們采取真空冷凍干燥技術(shù)制作的檸檬片，與超市里運(yùn)用烘干技術(shù)制作的干檸檬不同，它更好地保存了檸檬的營養(yǎng)成分�！闭箙^(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。
與過去農(nóng)交會(huì)上的加工農(nóng)產(chǎn)品相比，今年不少參展商在包裝設(shè)計(jì)上也下了一番功夫——廣西龍眼的包裝做成了壯族銅鼓的形狀，四川獼猴桃酒特意印上了熊貓的圖案，河北牡丹籽油的包裝瓶好似一朵含苞待放的牡丹花……
“以前農(nóng)產(chǎn)品講堆頭，現(xiàn)在也要重外觀，在展會(huì)逛了一圈，我們的產(chǎn)品還是有些差距�！痹陂_州展臺(tái)，今年第一次參加農(nóng)交會(huì)的閆麗文感慨道。這次，她帶來了自己手工制作的椒麻牛肉、椒麻鴨肝等一眾開州小吃，并用牛皮紙進(jìn)行了簡易包裝，印上了卡通圖案和自己的商標(biāo)�！斑@些還不夠，尤其是包裝需要契合時(shí)下年輕人的習(xí)慣，我們打算開發(fā)一些配置有發(fā)熱包的自熱產(chǎn)品，并在包裝盒里配置手套等即食工具，讓上班族吃起來更方便�！遍Z麗文告訴記者。
產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)能延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條、提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，從根本上筑牢產(chǎn)業(yè)的基石。相信農(nóng)交會(huì)上加工農(nóng)產(chǎn)品的火爆將帶給眾多農(nóng)業(yè)企業(yè)更多機(jī)遇和啟示，讓產(chǎn)業(yè)振興、鄉(xiāng)村振興結(jié)出更多碩果。
