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2018年第52周瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格監(jiān)測(cè)周報(bào)

發(fā)布時(shí)間：

2019/1/7 11:25:15

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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2018年第52周（即12月24日-12月28日，以下簡(jiǎn)稱本周），16�。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤17.62元，環(huán)比跌1.7%，同比跌11.9%。

國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱豬肉價(jià)格）環(huán)比小幅下跌。廣東省廣州市黃埔區(qū)、福建省南平市延平區(qū)和廣東省惠州市博羅縣先后排查出非洲豬瘟疫情。湖南省湘西自治州保靖縣、重慶市豐都縣、福建省莆田市城廂區(qū)、安徽省池州市青陽縣、江西省上饒市萬年縣、湖南省婁底市漣源市、云南省昭通市鎮(zhèn)雄縣、湖北省黃岡市羅田縣、云南省昭通市威信縣和云南省昆明市呈貢區(qū)經(jīng)6周連續(xù)監(jiān)測(cè)排查，疫區(qū)內(nèi)未發(fā)現(xiàn)新的病例和監(jiān)測(cè)陽性，按規(guī)定解除封鎖。

大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)年底出欄生豬節(jié)奏加快，散戶的積極性亦較高，多數(shù)地區(qū)短時(shí)供應(yīng)過剩，生豬價(jià)格連續(xù)下滑。下游需求利好不足，豬肉銷售情況較差，屠宰企業(yè)多降價(jià)促銷。

圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖

表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	12月24日	12月25日	12月26日	12月27日	12月28日	宰后均重
16省	17.70	17.61	17.59	17.60	17.58	85.18

一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比、同比均下跌

本周,東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤12.97元，環(huán)比跌2.3%，同比跌32.6%。

本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格以跌為主。主要因?yàn)橥庹{(diào)受阻，本地豬肉消費(fèi)疲軟，豬肉產(chǎn)品訂單量下滑，屠宰企業(yè)多下調(diào)豬肉價(jià)格，僅本周末遼寧地區(qū)豬肉外調(diào)量增加，需求量提升，豬肉價(jià)格反彈。

黑龍江部分地區(qū)因前期生豬大量出欄，導(dǎo)致近期存欄量下滑，屠宰企業(yè)生豬收購(gòu)均重減小，宰后均重下滑。本周均重83.94公斤，環(huán)比降0.4%，同比增0.3%。

圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	12月24日	12月25日	12月26日	12月27日	12月28日	宰后均重
黑龍江	12.87	13.17	13.17	13.03	12.80	84.18
吉林	13.05	12.90	12.90	12.90	12.90	83.70
遼寧	12.95	12.95	12.95	13.40	13.53	86.38

二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比下跌

本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤16.83元，環(huán)比跌0.2%，同比跌15.7%。

本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格以穩(wěn)為主，但整體水平略低于上周。華北地區(qū)生豬供需僵持，屠宰企業(yè)豬肉訂單量水平一般，調(diào)整銷價(jià)積極性不高，豬肉價(jià)格多延續(xù)上周末低位水平。

圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	12月24日	12月25日	12月26日	12月27日	12月28日	宰后均重
北京	15.67	15.67	15.67	15.67	15.67	83.03
天津	17.38	17.38	17.38	17.38	17.38	81.95
河北	17.50	17.50	17.50	17.50	17.50	82.65

三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比下跌

本周,華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤16.78元，環(huán)比跌2.9%，同比跌15.1%。

本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格跌幅相對(duì)較大。周內(nèi)大型養(yǎng)殖場(chǎng)年底積極出欄生豬；豬肉銷售情況一般，下游需求有限，供應(yīng)過剩導(dǎo)致生豬、豬肉價(jià)格雙雙下跌。

圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	12月24日	12月25日	12月26日	12月27日	12月28日	宰后均重
河南	16.05	15.92	15.92	15.82	15.77	84.11
湖北	16.90	16.63	16.63	16.47	16.37	84.63
湖南	18.63	18.63	18.50	18.50	18.00	93.60

四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比略跌、同比下跌

本周,華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.96元，環(huán)比跌1.1%，同比跌10.4%。

本周華東豬肉價(jià)格以跌為主。年底養(yǎng)殖場(chǎng)出欄生豬數(shù)量增加，而下游消費(fèi)需求暫無充足的利好因素提振，供大于求導(dǎo)致生豬價(jià)格下跌，豬肉價(jià)格隨之下跌。

圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	12月24日	12月25日	12月26日	12月27日	12月28日	宰后均重
山東	17.90	17.81	17.81	17.81	17.83	78.11
江蘇	19.20	19.20	19.10	18.83	18.50	80.18
安徽	17.30	17.30	17.00	16.90	16.85	80.90
浙江	17.50	17.00	16.80	16.80	16.80	82.20
福建	20.50	20.50	20.63	20.50	20.38	82.03

五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比上漲；廣東豬肉價(jià)格環(huán)比、同比均下跌

本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤23.67元，環(huán)比跌2.1%，同比漲13.8%。冬至過后，西南地區(qū)腌臘消費(fèi)量減少，肥豬需求量下滑，四川地區(qū)消費(fèi)市場(chǎng)利好因素影響轉(zhuǎn)淡，豬肉產(chǎn)品消化速度減慢，屠宰企業(yè)為促進(jìn)銷售，多選擇降價(jià)促銷。

本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤20.19元，環(huán)比跌3.9%，同比跌2.2%。廣東地區(qū)豬肉價(jià)格以震蕩下跌為主，周后期小幅上漲。周初廣州市黃埔區(qū)發(fā)生非洲豬瘟疫情，養(yǎng)殖場(chǎng)恐慌出欄，短時(shí)內(nèi)生豬供應(yīng)增多，豬肉價(jià)格下滑；周后期惠州市博羅縣發(fā)生非洲豬瘟疫情，按照規(guī)定，生豬被禁止跨市調(diào)運(yùn)，造成周邊主銷城市的豬肉供應(yīng)短缺，價(jià)格上漲。因生豬出欄有限，廣東地區(qū)存欄生豬體重增加，屠宰企業(yè)的生豬胴體體重穩(wěn)中有增，周均重99.58公斤，環(huán)比增1.1%，同比增36.7%。