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重慶市大宗農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷形勢分析月報(bào)2018年第3期

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2018/10/23 19:34:15

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由于氣溫回升，3月蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)規(guī)律性回落，產(chǎn)地價(jià)格環(huán)比大幅下跌，同比上漲；雙福農(nóng)貿(mào)城蔬菜批發(fā)價(jià)格環(huán)比、同比均下跌；零售價(jià)格下跌，且略低于全國均價(jià)。豬價(jià)與全國趨勢相同，大幅急跌，豬糧比為5.59:1，養(yǎng)豬業(yè)整體進(jìn)入虧損區(qū)。晚熟柑橘銷售進(jìn)度加快，價(jià)格同比下滑。主要糧油品種除菜用土豆價(jià)格下跌外，稻米、麥面和玉米價(jià)格總體穩(wěn)定。受春節(jié)后需求下降及主產(chǎn)區(qū)魚價(jià)影響，大宗淡水魚價(jià)穩(wěn)中略有漲跌。
下一階段，預(yù)計(jì)重慶地產(chǎn)蔬菜上市量略減，產(chǎn)地價(jià)格略漲，批發(fā)價(jià)格或在月底出現(xiàn)反彈。豬價(jià)受需求不旺、短期供給增大，及宏觀經(jīng)濟(jì)局勢影響，進(jìn)退唯谷，將維持低位震蕩走勢。時令水果即將上市，觀花采果游將火熱。糧油價(jià)格仍將以穩(wěn)為主，大米和麥面平穩(wěn)運(yùn)行，玉米和食用油穩(wěn)中偏弱。大宗淡水產(chǎn)品在短期供應(yīng)減少、養(yǎng)殖成本剛性增加等因素作用下，價(jià)格將繼續(xù)堅(jiān)挺。

一、3月份主要農(nóng)產(chǎn)品市場運(yùn)行特點(diǎn)
（一）由于氣溫回升，3月蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)規(guī)律性回落，產(chǎn)地價(jià)格環(huán)比大幅下跌，同比上漲；雙福農(nóng)貿(mào)城蔬菜批發(fā)價(jià)格環(huán)比、同比均下跌；零售價(jià)格下跌，且略低于全國均價(jià)
由于氣溫回升，地產(chǎn)菜進(jìn)入冬春蔬菜上市交替時期，產(chǎn)地價(jià)格呈現(xiàn)規(guī)律性回落，據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示30種地產(chǎn)蔬菜產(chǎn)地均價(jià)1.76元/公斤，環(huán)比大幅下跌31.33%，同比上漲7.3%。春節(jié)過后，運(yùn)輸、儲存、人工等成本出現(xiàn)下降，批發(fā)市場蔬菜出現(xiàn)季節(jié)性回落，具體表現(xiàn)為：加權(quán)均價(jià)方面，大宗品種環(huán)比大幅下跌25.21%，同比穩(wěn)中有跌3.35%，所有品種環(huán)比大幅下跌23.63%，同比持平；算數(shù)均價(jià)方面，大宗品種環(huán)比大幅下跌22.79%，同比小幅下跌6.26%，所有品種環(huán)比大幅下跌22.3%，同比持平略漲2.35%；從國家發(fā)改委監(jiān)測的8個品種零售價(jià)格來看，3月重慶零售價(jià)格環(huán)比小幅下跌6.03%，略低于全國同期同品種綜合零售均價(jià)，分析原因一是季節(jié)性正�；芈洌怯捎�8個品種中，超市價(jià)格重慶有5個品種低于全國均價(jià)，1個持平；集市價(jià)格則是6個品種低于全國均價(jià)。
（二）豬價(jià)大幅急跌，養(yǎng)豬業(yè)整體進(jìn)入虧損區(qū)
3月份我市活豬、豬肉、仔豬價(jià)格同全國走勢相同。仔豬、活豬和豬肉價(jià)格均大幅下跌（表1）。飼料及主要原料價(jià)格穩(wěn)中有升，玉米價(jià)格持續(xù)上漲，豬糧比為5.59：1，養(yǎng)豬開始虧損。主要原因還是市場缺乏消費(fèi)拉動，需求萎縮。同時，屠宰企業(yè)壓價(jià)收購明顯，進(jìn)一步造成養(yǎng)殖場戶恐慌性出欄，造成“價(jià)格踩踏”。3月底，價(jià)格跌幅有所收窄。

（三）晚熟柑橘銷售進(jìn)度加快，價(jià)格同比下滑
3月，血橙、W·默科特、春見、鮑威爾、倫晚等晚熟柑橘大量供應(yīng)，錦橙、奉節(jié)72-1等中熟柑橘進(jìn)入銷售尾期。晚熟柑橘方面，受到廣西、廣東等其他產(chǎn)區(qū)砂糖橘進(jìn)入上市后期影響，我市晚熟柑橘銷售壓力有所緩解，進(jìn)度加快，但整體遜于上年。
截止3月底，全市春見、大雅等雜柑產(chǎn)銷形勢較好，地產(chǎn)均價(jià)11.00元/公斤，產(chǎn)銷兩旺，主產(chǎn)區(qū)忠縣、墊江、長壽的銷售進(jìn)度超過90%；晚熟臍橙銷售整體平穩(wěn)，主產(chǎn)區(qū)奉節(jié)、云陽銷量已經(jīng)過半，地產(chǎn)均價(jià)7.44元/公斤，同比穩(wěn)中有降；血橙銷售基本結(jié)束，地產(chǎn)均價(jià)6.19元/公斤，同比下降15.56%，主產(chǎn)區(qū)萬州銷售進(jìn)度70%，開州、長壽等區(qū)縣基本銷售完；W·默科特產(chǎn)銷壓力較大，地產(chǎn)價(jià)格4.71元/公斤，同比下降17.80%，其中云陽W·默科特銷售結(jié)束，開州、忠縣W·默科特銷售過半，長壽W·默科特銷售進(jìn)度30%，壓力較大；沃柑價(jià)格高位回落，主產(chǎn)區(qū)開州沃柑銷售進(jìn)度不足40%，地產(chǎn)均價(jià)12.00元/公斤，較上年下降38.46%。
中熟柑橘方面，錦橙、奉節(jié)臍橙等進(jìn)入銷售末期，價(jià)格呈現(xiàn)上漲勢頭。開州、忠縣等錦橙已銷售85%以上，地產(chǎn)均價(jià)上漲至5.17元/公斤；奉節(jié)72-1臍橙已銷售80%以上，地產(chǎn)均價(jià)在4.00元/公斤左右。
（四）主要糧油品種價(jià)格總體穩(wěn)定
3月份，市內(nèi)糧油供給充足，市場購銷平穩(wěn)，價(jià)格總體穩(wěn)定。監(jiān)測的六類^{^[1]}九種單品零售價(jià)環(huán)比4升4跌1平，糧油綜合均價(jià)環(huán)比漲0.06%。具體表現(xiàn)在：一是稻米價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行。中稻收購價(jià)環(huán)比持平，普通大米價(jià)格穩(wěn)定，粳米價(jià)格穩(wěn)中略漲。二是麥面價(jià)格穩(wěn)中偏弱。標(biāo)準(zhǔn)粉零售價(jià)環(huán)比跌0.45%。三是玉米價(jià)格環(huán)比持平。四是食用油價(jià)格整體穩(wěn)定。五是菜用土豆價(jià)格下跌。

（五）3月份大宗淡水魚價(jià)穩(wěn)中略有漲跌
價(jià)格變化情況：3月份大宗淡水魚（草、鯽、鰱、鳙、鯉）全國批發(fā)均價(jià)12.13元/千克，環(huán)比持平；周邊湖北批發(fā)均價(jià)9.35元/千克，環(huán)比下跌8.78%。重慶大宗淡水魚產(chǎn)地綜合均價(jià)11.91元/千克，環(huán)比上漲1.2%；監(jiān)測品種草魚、鯽、鰱、鳙（花鰱）、鯉產(chǎn)地價(jià)格分別為13.32元/千克、13.50元/千克、6.7元/千克、13.35元/千克、12.68元/千克。一級批發(fā)（井口市場）均價(jià)12.55元/千克、環(huán)比上漲3.2%，監(jiān)測品種草魚、鯽、鰱、鳙（花鰱）批發(fā)價(jià)格分別為13.33元/千克、12.3元/千克、7.6元/千克、16.95元/千克；二級批發(fā)（區(qū)縣市場）均價(jià)15.25元/千克，環(huán)比下跌2.1%；零售綜合均價(jià)為17.39元/千克，環(huán)比下跌2.96%。
價(jià)格走勢原因：一是主產(chǎn)區(qū)大宗淡水魚價(jià)格下挫帶動大宗淡水魚價(jià)格普遍下跌，從而帶動湖南湖北主產(chǎn)區(qū)大宗淡水魚價(jià)格下跌。二是開春后市場對于水產(chǎn)品的需求下降也是多地大宗淡水魚小幅回調(diào)的原因。三是3月下旬全國生豬出欄價(jià)跌至2010年以來的低價(jià)，對魚價(jià)或有一定影響。
二、4月產(chǎn)銷形勢預(yù)測
（一）下一階段，預(yù)計(jì)重慶地產(chǎn)蔬菜上市量略減，產(chǎn)地價(jià)格略漲，批發(fā)價(jià)格或在月底出現(xiàn)反彈
地產(chǎn)蔬菜：根據(jù)當(dāng)前生產(chǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)，如果后期沒有出現(xiàn)大的氣候變化，預(yù)計(jì)下一階段，速生葉菜類、瓜類、茄果類、豆類相繼上市，越冬收尾菜有少量繼續(xù)采收。上市品種以萵筍、甘藍(lán)、油菜、菜心為主，西葫蘆、黃瓜、木耳菜、藤菜、莧菜、青椒等早春蔬菜開始上市。價(jià)格方面，地產(chǎn)早春菜始上市，價(jià)位較高，隨著上市量的增加，價(jià)格隨之下跌，預(yù)計(jì)產(chǎn)地價(jià)格穩(wěn)中略漲，個別品種漲跌較大。
批發(fā)蔬菜：一是地產(chǎn)早春菜上市量小，批發(fā)市場中的茄果類、豆類等依然以外地調(diào)入為主；二是天氣回暖，全國各產(chǎn)區(qū)蔬菜生長速度加快，市場供應(yīng)充足，全國市場的批發(fā)價(jià)格下跌是大勢所趨；三是由于氣溫還會不時的出現(xiàn)反復(fù)，蔬菜價(jià)格也將會隨著天氣的變化和茬口變化等因素影響出現(xiàn)一些反復(fù)；四是調(diào)入重慶批發(fā)市場的蔬菜基地同時進(jìn)入作物換季階段，收尾菜或因品質(zhì)較差價(jià)位相對較低，而本地蔬菜上市品種逐漸增多，產(chǎn)量逐漸增加，預(yù)計(jì)下一階段批發(fā)價(jià)格或繼續(xù)回落一段時間，或在4月底出現(xiàn)反彈。
（二）受供求關(guān)系影響，豬價(jià)將維持低位震蕩走勢
春節(jié)之后，豬肉消費(fèi)進(jìn)入傳統(tǒng)淡季，市場需求不旺。生產(chǎn)上，隨著環(huán)保政策“糞污治理”力度加強(qiáng)，造成各省禁養(yǎng)限養(yǎng)力度加大，紛紛“拆豬場”，養(yǎng)殖場集中出欄影響加劇，進(jìn)一步增大了市場豬肉供給。而屠宰場也順勢壓價(jià)，使豬價(jià)呈快速大幅跌落。3月底，因豬價(jià)大跌，部分養(yǎng)殖場戶惜售意愿強(qiáng)化，迫使屠宰場小幅提高收購價(jià)格，帶動部分地區(qū)豬價(jià)上漲。但從行業(yè)供需平衡上看，供大于求的局面短期不會改變，預(yù)計(jì)6月份以前豬價(jià)將繼續(xù)維持低位運(yùn)行。4月份因有清明小長假，對豬肉消費(fèi)量提升略有作用。而中美貿(mào)易戰(zhàn)，不利于美國豬肉對華出口，因此，我們預(yù)測4月份豬價(jià)漲跌均難，將維持低位震蕩走勢。
（三）時令水果即將上市，觀花采果游將火熱
4月，我市W·默科特、晚熟臍橙等品種還將繼續(xù)供應(yīng)市場，忠縣、長壽等地夏橙開始上市，由于規(guī)模調(diào)減，整體供應(yīng)量不大。春季氣溫轉(zhuǎn)暖，市民觀花采果游將持續(xù)逐步啟動，預(yù)計(jì)主城周邊仍將以櫻桃、草莓等新鮮時令水果采摘為主，部分區(qū)縣的晚熟柑橘觀花采摘也將火一把，以此打造的各類節(jié)會、采摘游、農(nóng)家樂等如火如荼，市民春季踏青采摘休閑體驗(yàn)游的選擇機(jī)會更加豐富。預(yù)計(jì)櫻桃采摘價(jià)格與往年相當(dāng)，草莓由于供應(yīng)量的增加，采摘價(jià)格同比有所下降。當(dāng)然，喜歡看橘花的朋友也可以到長壽、忠縣、云陽、奉節(jié)等柑橘產(chǎn)區(qū)領(lǐng)略橘香花海，欣賞花果同樹盛景。
（四）糧油價(jià)格仍將以穩(wěn)為主，總體走勢將與全國保持一致
大米價(jià)格將保持平穩(wěn)運(yùn)行。隨著政策性稻谷及儲備輪換稻谷拍賣陸續(xù)進(jìn)入市場，市內(nèi)稻米供給充分，供需環(huán)境寬松，預(yù)計(jì)大米價(jià)格仍將保持平穩(wěn)運(yùn)行。
麥面價(jià)格將以穩(wěn)為主。隨著國家儲備和地方儲備輪換小麥出庫，市場供應(yīng)增加。同時，面粉消費(fèi)逐步進(jìn)入淡季，在供給增加、需求穩(wěn)定的情況下，面粉價(jià)格大幅漲跌的可能性較小。
玉米價(jià)格將穩(wěn)中偏弱。隨著天氣不斷回暖及外出打工者逐漸增加，主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶售糧積極性將不斷提升，供給將明顯增加，而終端市場對玉米價(jià)格觀望心態(tài)濃厚，加之深加工采購補(bǔ)貼政策對市場的提振有限，預(yù)計(jì)玉米價(jià)格將呈穩(wěn)中偏弱態(tài)勢。
食用油價(jià)格將呈弱勢穩(wěn)定。隨著氣溫回升，食用油需求將進(jìn)入季節(jié)性縮減階段，加之國內(nèi)庫存依然較高，菜油價(jià)格將保持弱勢運(yùn)行，大豆油價(jià)格將維持相對穩(wěn)定行情。
（五）大宗淡水產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)堅(jiān)挺
一是環(huán)保壓力下，大宗淡水魚養(yǎng)殖面積和生產(chǎn)總量有所下降，短期供應(yīng)減少。二是飼料價(jià)格上漲等增加大宗水產(chǎn)品的養(yǎng)殖成本。三是地產(chǎn)魚規(guī)格偏小，達(dá)不到上市規(guī)格；庫存魚養(yǎng)殖戶觀望惜售，期待更高行情，供應(yīng)趨緊。四是長途魚隨水溫上升導(dǎo)致調(diào)入量下降，且運(yùn)輸成本增加。因此，諸多原因?qū)⒅未笞诘a(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)堅(jiān)挺。
三、政策與技術(shù)建議
1、一是重點(diǎn)關(guān)注低溫陰雨和局部干旱對春季蔬菜產(chǎn)銷的影響，加強(qiáng)氣候?yàn)?zāi)害監(jiān)測預(yù)警；二是利用各類水源并充分發(fā)揮田間設(shè)施作用，加強(qiáng)速生葉菜、瓜、茄、豆類蔬菜田間管理，使其盡早上市。三是適當(dāng)增加食用菌、芽苗菜生產(chǎn)，確保下一階段市場供應(yīng)。
2、育肥場戶應(yīng)謹(jǐn)慎補(bǔ)欄，育肥豬可適當(dāng)壓欄；針對美國挑事，政府應(yīng)借此機(jī)會迅速提高豬肉和飼料原料關(guān)稅，為國內(nèi)豬肉價(jià)格的恢復(fù)創(chuàng)造良好的貿(mào)易環(huán)境，提振養(yǎng)殖信心。
3、做好果園春季管理，4月開花前，對整體營養(yǎng)水平不高的成年果園應(yīng)施花前肥，施肥量為全年的20%，各區(qū)縣技術(shù)部門應(yīng)及時根據(jù)營養(yǎng)監(jiān)測結(jié)果，指導(dǎo)缺鎂、缺鋅、缺硼的果園及時葉面噴施補(bǔ)充。推廣生物物理防控技術(shù)，重點(diǎn)懸掛黃、藍(lán)、綠三種顏色的粘蟲板和捕食螨，防控粉虱、蚜蟲、薊馬、實(shí)蠅、紅黃蜘蛛等害蟲。
4、目前市內(nèi)小春作物長勢良好，小麥、油菜一、二類苗占比較高；大春水稻、玉米播種育秧以及甘薯育苗進(jìn)度略慢于上年同期；新土豆開始上市，仍以菜用為主。據(jù)氣象部門預(yù)測，4月份市內(nèi)天氣總體有利于小春作物的生長和春耕春播工作的順利開展。建議加強(qiáng)小春營養(yǎng)生長與生殖生長過渡階段水肥促控管理，防止“旺長”；做好小春作物病蟲害監(jiān)測、防治，為后期產(chǎn)量形成打好基礎(chǔ)。抓住晴好天氣，積極開展大春生產(chǎn)，加強(qiáng)保溫育苗措施，避免爛種爛秧。加強(qiáng)農(nóng)田塘庫蓄水保水，確保春播用水。
5、進(jìn)入4月份，氣溫水溫逐漸升高，魚類進(jìn)入生長期，要認(rèn)真做好水質(zhì)管理工作，適時啟動增氧設(shè)備，使水體溶氧充足，根據(jù)水溫變化及時調(diào)整投餌率，確保水產(chǎn)品健康生長。春季是魚病高發(fā)季節(jié)，養(yǎng)殖戶加強(qiáng)管理，及時預(yù)防魚病。同時，抓好苗種培育，為來年培育優(yōu)質(zhì)大規(guī)格魚種。

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