農(nóng)家樂也是農(nóng)家文化的宣傳途徑
| 發(fā)布時(shí)間： | 2018/9/13 11:05:03 | 人氣： | 2449 |
大山村是芮愛金的娘家。幾年前她回來在村里開起了田園農(nóng)家樂，除了為游客供應(yīng)餐飲外，大部分時(shí)間用來制糕�！暗�農(nóng)家樂來的游客不愛大魚大肉，就愛點(diǎn)這些地方特色菜�！避菒劢鸶嬖V記者，以前村里左鄰右舍辦喜事或過春節(jié)時(shí)，制糕都找她家，后來幾乎沒有人做了。沒想到這兩年，農(nóng)家樂讓她又干起了這一行。好在祖?zhèn)鞯氖炙嚊]有丟，制糕的糕箱也沒有丟。
芮愛金說起了制粉糕的大概過程——用糯米研成粉，溫開水?dāng)嚢瑁煤Y子在每個(gè)方格糕箱上細(xì)篩，在方格米粉半滿時(shí)放上芝麻餡，然后再篩滿用條尺刮平，倒扣在蒸板上放置鍋內(nèi)蒸熟即可。芮愛金介紹，糕箱是由一個(gè)個(gè)方格組成的，糕箱每個(gè)方格底部雕刻了許多壽喜福祿等字樣的花紋，代表吉慶祥和，因?yàn)槭窃鷳B(tài)傳統(tǒng)的手工藝，吃起來比較可口，現(xiàn)在每天制糕量都在4000片左右，要用米粉100多斤。
大山村現(xiàn)在是特色旅游示范村，村里20多家農(nóng)家樂粉糕都從她這里買。芮愛金還準(zhǔn)備把這祖?zhèn)魇炙噦鹘o女兒。
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