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發(fā)布時(shí)間: | 2024/9/13 9:16:56 | 人氣: | 915 |
我國地大物博,野生資源豐富,特別是在農(nóng)村可食的野生植物有很多,而且分布廣泛,一年四季均有,常被采食的野生蔬菜就多達(dá)100多種,多到你想不到。像大家比較熟悉的野菜就有折耳根、蕨菜、薺菜、蒲公英、車前草、艾葉、野莧菜、灰菜等十幾種,它們都是天然無公害的、營養(yǎng)價(jià)值高的、具有保健功能的、具有醫(yī)療功效的,所以深受大家的喜愛。
農(nóng)村2種常見的野菜,家鄉(xiāng)人都喜歡吃,藥食兩用效果好,誰吃誰好!
1、佛耳草
佛耳草是農(nóng)村田間地頭常見的山野菜,它全身表面布滿白色綿毛,開著著黃色的小花,看上去與菊花相似,所以我們又叫它田菊花,其實(shí)它的學(xué)名叫清明菜,因其采摘時(shí)間為清明節(jié)前后,故而得名清明菜。
佛耳草的嫩莖葉一般在清明節(jié)前后采食做野菜煮食,民間百姓最喜愛做的美食就是青團(tuán),那美味真的是太好吃了,吃一次就讓人忘不了。
其實(shí),佛耳草它全身都是寶,到了秋季佛耳草開花了,它的花更受歡迎,可以采摘回來曬干泡茶喝,功效與菊花相似,有清熱解毒、祛風(fēng)濕、利濕濁、化痰止咳的功效。
常用佛耳草的花泡茶喝,能預(yù)防感冒,強(qiáng)身健體,對風(fēng)寒感冒、咳嗽、寒痰咳嗽、慢性氣管炎、氣喘、小便不利、胃痛、血壓高、白帶過多、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、筋骨痛等均有療效。
2、羊蹄草
羊蹄草也是農(nóng)村田間地頭常見的山野菜,因它的葉背面是紅色的,所以在我們當(dāng)?shù)卮蠹医兴t背葉,其實(shí)它的學(xué)名叫一點(diǎn)紅。羊蹄草是民間百姓常用的做湯美食,如瘦肉湯、粉腸湯、豬肝湯、牛肉湯等,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,深受大家的喜愛,很多人都會在自家菜園里種上一些,方便采摘。
羊蹄草既是野菜,也是藥,其具有清熱解毒、涼血消腫、拔毒生肌的功效、對咽喉腫痛、急性腸炎、菌痢、泌尿系感染、乳腺炎、中耳炎、濕疹、皮炎、跌打腫痛等皆有療效。佛耳草和羊蹄草都是農(nóng)村常見的野草,同時(shí)又是很好吃的野菜,家鄉(xiāng)人都喜歡吃,它們既是菜,也是藥,藥食兩用效果好,誰吃誰好。
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