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葉用芥菜（青菜、苦菜、春菜）屬于十字花科蕓薹屬，喜涼高產(chǎn)，是制作泡制酸菜、鹽腌酸菜、芥菜干的原料。毛節(jié)瓜是冬瓜的一個(gè)變種，屬于葫蘆科冬瓜屬，是栽培面積最大的瓜類(lèi)蔬菜之一，耐熱高產(chǎn)，葉用芥菜—毛節(jié)瓜接茬模式既避免了連作障礙的發(fā)生，又實(shí)現(xiàn)了蔬菜高效接茬模式，現(xiàn)將周年栽培技術(shù)總結(jié)如下，以指導(dǎo)生產(chǎn)。

1 葉用芥菜

1.1品種選擇

選擇貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選育的黔青1號(hào)、黔青2號(hào)、黔青4號(hào)葉用芥菜品種。

1.2 種子處理與播種、育苗

采用50～55℃溫湯浸種30min，再用常溫水浸種4～6 h，浸種結(jié)束后用干紗布將種子表面的水分吸干，再播種，育苗移栽每667㎡用種量35～55g。織金縣8～10月開(kāi)始陸續(xù)分批播種，采用穴盤(pán)育苗或撒播育苗，播種前用0.1%高錳酸鉀溶液或10%代森錳鋅溶液浸泡穴盤(pán)1 h殺菌，曬干后，選用蔬菜育苗專用基質(zhì)裝盤(pán)，每孔播種2～3粒，播后覆蓋基質(zhì)，放入潮汐苗床吸水萌發(fā)。撒播育苗的，因葉用芥菜的種子比較小，可以摻入沙子或細(xì)土均勻撒播在平整疏松的育苗畦上面，播后覆蓋細(xì)土，澆透水分，覆蓋農(nóng)膜保水，農(nóng)膜上面再覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭降溫。

圖片

1.3苗期管理

播種后3～4天即可出苗，出苗后要保持育苗基質(zhì)或苗床濕潤(rùn)，澆水把握早澆晚不澆的原則。當(dāng)出現(xiàn)第1片真葉時(shí)進(jìn)行第1次間苗，2～3片真葉時(shí)進(jìn)行第2次間苗并定苗，每次間苗過(guò)后撒一層薄薄的基質(zhì)或細(xì)土防止倒伏，第2次間苗后用稀農(nóng)家肥或0.1%尿素液進(jìn)行提苗，共施2次，每次施肥間隔7天。葉用芥菜苗期可用70%吡蟲(chóng)啉水分散粒劑2000～3000倍液或5%啶蟲(chóng)脒乳油4000～5000倍液噴霧，減輕病毒病的發(fā)生。

1.4整地

葉用芥菜適宜在土壤肥沃、水分充足的地塊生長(zhǎng)。大田深翻2～3次，每667㎡施有機(jī)肥（羊糞）250kg、復(fù)合肥（15-15-15）50kg、過(guò)磷酸鈣40kg，并撒施5%噻蟲(chóng)胺顆粒劑1kg，按2.0 m寬包溝起壟。

1.5移栽

葉用芥菜幼苗4～5片真葉即可進(jìn)行移栽，株距35～45cm，行距25～30cm，每廂栽4行，每667㎡移栽2500～3000株。

1.6田間管理

①施肥   葉用芥菜移栽7天后即可成活，真葉6片時(shí)進(jìn)行第1次追肥，每667㎡將尿素5kg溶化后隨田間噴滴灌設(shè)施噴施，以提苗保墑。第2次追肥在葉用芥菜苗有8片真葉時(shí)進(jìn)行，每667㎡施尿素10kg，促使葉用芥菜苗健壯生長(zhǎng)。第2年開(kāi)春后，每667㎡用硫酸鉀肥25kg進(jìn)行追肥，共追2～3次，間隔15天1次。

②澆水   葉用芥菜需水量較大，整個(gè)生長(zhǎng)期結(jié)合天氣情況適當(dāng)澆水，保證土壤濕潤(rùn)，防止干旱。

③中耕除草   葉用芥菜露地栽培在封行前進(jìn)行廂面和壟溝除草，疏松土壤。除草時(shí)注意減少對(duì)葉用芥菜的機(jī)械損傷。

④病蟲(chóng)害防治    

a.物理防治。懸掛黃板（25 cm×30cm）誘殺蚜蟲(chóng)、美洲斑潛蠅、白粉虱成蟲(chóng)，安置于植株上方10~15cm處，每667㎡懸掛30～40塊。

b.藥劑防治。葉用芥菜主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、白粉虱、菜青蟲(chóng)、黃曲條跳甲，病害以病毒病、霜霉病為主。

蚜蟲(chóng)、白粉虱可用5%啶蟲(chóng)脒乳油4000～5000倍液、70%吡蚜酮水分散粒劑1500～2500倍液或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2000~3500倍液防治；

黃條跳甲可用20%速滅殺丁乳油3000~4000倍液或10%氯氰菊酯乳油2000~3000倍液；

菜青蟲(chóng)用12.5%高效氟氯氰菊酯懸浮劑1500～2000倍液、8000IU/mg蘇云金桿菌可濕性粉劑2000～3000倍液或25g/L溴氰菊酯乳油1000～1500倍液防治；

病毒病選用1%香菇多糖水劑1500～2500倍液、2%氨基寡糖素水劑1000～1500倍液、20%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑1500～2500倍液或20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑2000～2500倍液進(jìn)行葉面噴霧防治；

霜霉病可選用72%烯�！け�森鋅可濕性粉劑2500～3000倍液、722g/L霜霉威鹽酸鹽水劑800～1500倍液或60%唑醚·代森聯(lián)唑水分散粒劑1000～2000倍液進(jìn)行噴霧防治。

蟲(chóng)害、病害混合防治時(shí)，可在藥液中添加農(nóng)藥有機(jī)硅助劑、少量洗衣粉或洗潔精作為黏著劑，增強(qiáng)用藥效果。移栽后用藥防治2～3次，間隔10天以上1次。

1.7采收

葉用芥菜既可鮮食也可加工，鮮食以小棵為主，移栽后45～60天即可開(kāi)始采收，每株0.4～1.3kg。加工以成熟株為主，一般翌年1～2月開(kāi)始采收，分批播種的最遲在2～5月采收結(jié)束。

2 毛節(jié)瓜

2.1品種選擇

選用桂優(yōu)8號(hào)、東綠毛節(jié)瓜、綠春小冬瓜、5號(hào)黑毛（廣東）、翠綠等。

2.2種子處理與播種

毛節(jié)瓜種殼堅(jiān)硬，生產(chǎn)中常有出苗不整齊的現(xiàn)象。2月20日前后采用電熱溫床育苗。用55℃恒溫水浸種4～5h，水中插入溫度計(jì)，邊攪拌邊加入熱水，溫湯浸種結(jié)束后常溫浸種6h，然后用絲襪將浸泡過(guò)的種子包起來(lái)，放入30℃恒溫催芽箱催芽4～5天，每天用清水將種子翻洗1遍。經(jīng)過(guò)催芽的種子在50或32孔穴盤(pán)播種，播后覆蓋基質(zhì)，澆透水，溫度保持在25～32℃，3～4天即可出苗，苗期25～30天。

2.3苗期管理

毛節(jié)瓜幼苗子葉展平至開(kāi)始出現(xiàn)卷須為幼苗期，幼苗適宜生長(zhǎng)溫度為22℃，可采用人工光源補(bǔ)充光照。當(dāng)長(zhǎng)出第1片新葉時(shí)，苗床濕度不能太大，澆水掌握均勻見(jiàn)干見(jiàn)濕，適當(dāng)煉苗有利于培育壯苗。毛節(jié)瓜苗期可采用0.3%精甲·噁霉靈可溶性粉劑500～800倍液或30%霜霉·噁霉靈水劑300～400倍液噴霧預(yù)防猝倒病。

2.4整地

清潔田園，深翻土壤，每667㎡撒施有機(jī)肥（腐熟豬糞、牛糞）1000kg、復(fù)合肥（15-15-15）75kg、微生物菌肥50kg。按1.5m寬包溝起高廂，廂面寬80cm，廂高18～22cm，覆蓋銀灰雙色膜。

2.5移栽

毛節(jié)瓜幼苗2葉1心即可移栽，株距30cm，行距35cm，雙行種植，每667㎡種植1500～2000株。

2.6田間管理

①水肥管理   毛節(jié)瓜在整個(gè)生育期需肥需水量較大。移栽要澆足定根水，移栽10天成活后隨噴滴灌設(shè)施進(jìn)行追肥，每667㎡施用尿素5 kg。開(kāi)花結(jié)果期需鉀肥較多，每667㎡追施硫酸鉀50 kg，整個(gè)生長(zhǎng)期共追肥4～6次，每15天1次。

②搭架   毛節(jié)瓜抽出卷須至現(xiàn)蕾為抽蔓期，一般10天左右。毛節(jié)瓜開(kāi)始有卷須時(shí)就可以開(kāi)始搭架引蔓。采用直徑2.0～2.5cm、長(zhǎng)2.0～2.5 m的粗竹竿搭“人”字架或直排插架引蔓。

③調(diào)整藤蔓   結(jié)果期前，選擇晴天上午無(wú)露水時(shí)摘除全部側(cè)蔓，集中養(yǎng)分培育主蔓結(jié)瓜。結(jié)瓜后，選留藤蔓的中上部側(cè)蔓，保證充足的光合同化面積，以增加后期結(jié)瓜，利于增產(chǎn)。

④病蟲(chóng)害防治  毛節(jié)瓜主要蟲(chóng)害為薊馬、蚜蟲(chóng)，病害以疫病、病毒病、蔓枯病、枯萎病為主。

薊馬防治選用60 g/L乙基多殺菌素懸浮劑1000～1500倍液、20%蟲(chóng)螨腈·唑蟲(chóng)酰胺懸浮劑800～1000倍液或5%甲維鹽微乳劑1000～1500倍液，蚜蟲(chóng)選用5%啶蟲(chóng)脒乳油4000~5 000倍液、70%吡蚜酮水分散粒劑1500~2500倍液或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2000~3500倍液在毛節(jié)瓜始花期、開(kāi)花盛期進(jìn)行噴霧防治；

疫病可選用80%烯酰嗎啉水分散粒劑1500～2500倍液、60%唑醚·代森聯(lián)水分散粒劑1000～2500倍液或50%氟啶胺懸浮劑1000～1 500倍液防治；

病毒病可用20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑800～1500倍液、3%氨基寡糖素水劑1000～1500倍液或8%寧南霉素水劑1500倍液防治；

蔓枯病選用10%多抗霉素可濕性粉劑1500倍液、30%苯甲·咪鮮胺懸浮劑1500～2000倍液或12%苯甲·氟酰胺懸浮劑1000～1500倍液防治；

枯萎病選用2000億CFU/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑400～800倍液、2億孢子/g木霉素可濕性粉劑300～500倍液或4%春雷霉素可濕性粉劑0.2～0.3 g/株（對(duì)水500mL）灌根。

2.7采收

毛節(jié)瓜適宜采收嫩瓜，單瓜質(zhì)量300～600g就可以開(kāi)始采收，毛節(jié)瓜采收宜早不宜遲，采收不及時(shí)，食用品質(zhì)降低，還影響以后雌花坐果，降低產(chǎn)量。

3 銷(xiāo)售

葉用芥菜—毛節(jié)瓜不但茬口銜接合理而且產(chǎn)值高。葉用芥菜每667㎡產(chǎn)量3000～4000kg，市場(chǎng)價(jià)3.0元/kg，每667㎡產(chǎn)值0.9萬(wàn)～1.2萬(wàn)元。毛節(jié)瓜每667㎡產(chǎn)量4250～5000kg，市場(chǎng)價(jià)2.0元/kg，每667㎡產(chǎn)值0.8萬(wàn)～1.0萬(wàn)元，葉用芥菜—毛節(jié)瓜每667㎡年產(chǎn)值1.7萬(wàn)～2.2萬(wàn)元，具有良好的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益，推廣前景廣闊。