今年蘋果的價格讓果農(nóng)們傷透了心，面對此現(xiàn)狀，應(yīng)從如何降低蘋果種植成本以及尋求新的蘋果銷售模式上做文章。一顆蘋果的成熟，需要20多個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的配合與付出。如何降低成本，如何尋求新的銷售模式，不僅是山東煙臺棲霞各部門關(guān)注的問題，也是棲霞果農(nóng)們經(jīng)常探討的焦點。
蘋果價格達到種植成本
當那些紅燦燦的蘋果擺到餐桌上的時候，你知道吃到嘴里的蘋果是怎樣生產(chǎn)出來的嗎？
“從春天開花結(jié)果到秋天采摘收獲，一個果季下來中間要經(jīng)歷20多個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，包括疏花疏果、澆水施肥、打藥除蟲、套袋采摘等等�！睏加^里鎮(zhèn)辛莊村本鵬合作社理事長史本鵬說，粗略算算前期的管理成本和后期的冷藏費用，平均一斤蘋果就要1塊三毛錢，可是，目前市場上質(zhì)量最好的蘋果才賣到了2元/斤，當前市場上的蘋果價格已經(jīng)接近種植成本，現(xiàn)價銷售基本無利可圖，甚至還有可能出現(xiàn)虧損。
史本鵬提供的數(shù)字有據(jù)可查。家住棲霞觀里鎮(zhèn)觀里村的趙春峰種植果樹二十余年，他給記者算了這樣一筆賬：去年家里的4畝果園共收獲2萬余斤蘋果，包括各種規(guī)格并入庫冷藏。即便是現(xiàn)在能夠全部將蘋果售出，規(guī)格不同的大小蘋果平均一下，一斤蘋果也就賣個1.1元左右，共計2.2萬元。可是這2萬斤的蘋果從果樹春天開花到秋天采收，趙春峰前期共投入了將近1.8萬元的人工、管理費用，蘋果下樹入庫冷藏費在5000元左右，成本合計2.3萬元。
種蘋果也有“循環(huán)經(jīng)濟”
如何降低種植成本，這也是棲霞果農(nóng)及有關(guān)部門一直在思考的問題。近年來，棲霞蘋果種植也開始了自己“循環(huán)經(jīng)濟”的嘗試。他們將蘋果的廢棄枝條制成有機肥料再回歸田間達到了“吃干榨凈零排放”的效果，也在一定程度上果農(nóng)節(jié)省了成本。
“我們先把原材料粉碎成米粒大小的顆粒然后裝入特制的容器內(nèi)放進全密封的高壓罐在127℃的高溫下進行連續(xù)6個小時的滅菌出來的就是這個樣子。”棲霞市蛇窩泊鎮(zhèn)旭瑞生物科技有限公司董事長王成剛指著罐里的暗紅色顆粒介紹。這些初加工品隨后將轉(zhuǎn)入由冷庫改造的養(yǎng)菌車間注射進5個菌種共計80多種單一的菌群在50度的恒溫下連續(xù)發(fā)酵21天最終形成成品肥料。但令人想不到的是這些有機肥的原材料卻是在棲霞最普通常見的東西——蘋果枝條。
果農(nóng)們對此好奇又熱情，從鄰鎮(zhèn)唐家泊趕來的果農(nóng)欒江就是其中之一他已累計運送枝條5000公斤左右。
果農(nóng)們的態(tài)度為何如此積極?蛇窩泊鎮(zhèn)榆林子村黨支書馮秀陽說：“種植蘋果需要施用有機肥目前在市場上一般有機肥的價格為3000元每噸左右；而按照枝條加工有機肥的模式每3噸枝條就可以兌換1噸蘋果有機肥花費只需要600元每噸的加工費。”王成剛也表示，如果通過有機肥推動土壤治理提高蘋果的品質(zhì)帶動價格提升這對100萬畝棲霞蘋果而言將又是另外一個數(shù)量級的效益。
棲霞市果業(yè)部門相關(guān)負責人認為“土壤治理這一問題放在棲霞市蘋果改造升級的大背景下更具意義這些舉措有可能成為棲霞蘋果在未來市場上競爭的新優(yōu)勢。”
蘋果買賣或有新模式
在棲霞松山工業(yè)園的果品拍賣中心，將“荷蘭鮮花拍賣模式”引進蘋果買賣，或?qū)⒘顑r格更加公正、公開。
“3月2日，來自國內(nèi)外的專家將整個平臺的所有程序調(diào)試完畢，預(yù)計下個月進入試運營的階段�！睋�(jù)棲霞果品拍賣中心有限公司董事長丁英虎介紹，棲霞果品拍賣中心也是目前國內(nèi)首個果品拍賣中心。
那么，怎樣將蘋果通過平臺拍賣進行交易？“通過拍賣，一鍵落下就可以完成原本十分復(fù)雜的買賣交易。”丁英虎說，果品拍賣中心是仿照荷蘭的鮮花拍賣模式，拍賣模式第一步只做蘋果的實體拍賣，接著是開通樣品拍賣，最后進行遠程拍賣。購買方可以在平臺上掛出一個價格，并提出在這個價格下的蘋果標準，符合這個要求的供貨方會考量在這個價格下是不是愿意出售。這樣，一個價格會對應(yīng)一定標準的蘋果。如果買方出價過低，則買不到優(yōu)質(zhì)的蘋果。
通過拍賣中心出售蘋果，優(yōu)勢何在？由于在拍過程中的價格需要通過屏幕顯示，蘋果的價格將更加公開、透明。交易完成之后，果農(nóng)也將在第一時間內(nèi)收到出售蘋果所獲得的收益，將更加實惠�！斑@種拍賣采用保底降價模式進行，在最短的時間里成交�！倍∮⒒⒄f，這樣既保證了果品的價格，又不失靈活應(yīng)對。買賣雙方直接對話，更減少了交易的環(huán)節(jié)，對煙臺蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈提升、增加農(nóng)民收入等方面必將起到積極的推動作用。
