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春天是種植蔬菜的好時(shí)候，當(dāng)溫度回升了以后，各種各樣的蔬菜也就陸續(xù)開(kāi)始種植了，但對(duì)于大部分蔬菜而言，種一次只能收獲一次，種植和管理成本都很高，如果管理不好，不單是長(zhǎng)不好，到最后可能也沒(méi)有什么產(chǎn)量。但有這么幾種蔬菜，被稱為“懶人菜”，春天種植正是好時(shí)候，只需種一次，就能連續(xù)不斷的收獲，有的還能連續(xù)收獲多年，可謂是一勞永逸。

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黃花菜

黃花菜也叫金針菜，主要以食用嫩花為主，是一個(gè)非常受歡迎的農(nóng)家好菜，南北各地均可種植，用種子種植或用菜根移栽均可，種一次能連續(xù)采收十幾年，但用種子種植要兩年以上才能開(kāi)花，用菜根移栽第二年就可以開(kāi)花，但第一年可以在地里套種其他作物，到第二年就不能套種了，不然會(huì)影響開(kāi)花。

黃花菜的花期根據(jù)各地氣候不同，一般在每年的5-8月左右。

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蘆筍

蘆筍是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，涼拌、炒食、做湯、煎炸等均可，蘆筍在南方全年生長(zhǎng)，北方冬天休眠，有的品種能耐零下20度以上的低溫，但冬天溫度超過(guò)零下30度的地區(qū)不易種植。

種植一次能連續(xù)收獲10-15年，種植和管理都比較簡(jiǎn)單，先種植后移栽，但蘆筍比較喜歡疏松的土壤，常年濕澇的土壤不適合種植。

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蘆筍

蘆筍是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，涼拌、炒食、做湯、煎炸等均可，蘆筍在南方全年生長(zhǎng)，北方冬天休眠，有的品種能耐零下20度以上的低溫，但冬天溫度超過(guò)零下30度的地區(qū)不易種植。

種植一次能連續(xù)收獲10-15年，種植和管理都比較簡(jiǎn)單，先種植后移栽，但蘆筍比較喜歡疏松的土壤，常年濕澇的土壤不適合種植。

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洋姜

洋姜也叫鬼子姜，是一種名副其實(shí)的懶人蔬菜，吃法多樣，炒食、泡菜，醬菜等等，質(zhì)地脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，生命力極強(qiáng)，對(duì)土壤和環(huán)境要求不嚴(yán)，房前屋后、田間地頭、貧瘠土壤都可以種植，種上一次，就可以年年收獲，只要土壤不破壞，就會(huì)越長(zhǎng)越多，就算什么也不懂的種植新手也照樣能種好。

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高鈣菜

高鈣菜也叫養(yǎng)心菜、費(fèi)菜等，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高和食藥兼用的蔬菜，主要食用嫩莖、嫩葉，可以涼拌、素炒、做湯等，高鈣菜在各地均有分布，冬天在零下30度低溫下能安全越冬，第二年又會(huì)重新發(fā)芽，苗高10厘米以上就可以不斷掐尖和采摘，但管理當(dāng)中要確保肥水供應(yīng)充足，以促進(jìn)其健壯生長(zhǎng)。