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千層肚的做法介紹

很多朋友都喜歡吃千層肚，那么千層肚怎么做好吃呢？千層肚的做法有哪些呢？這些問(wèn)題對(duì)于愛(ài)吃千層肚的朋友來(lái)說(shuō)是很有必要了解一下的，其實(shí)千層肚的做法是有很多的，本文就為大家介紹兩種千層肚的做法，接下來(lái)就是關(guān)于千層肚的做法介紹，感興趣的朋友可以看看哦！下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。

做法一

材料：千層肚300g，紫蘇葉少許，紫甘藍(lán)半顆，黃瓜1根，芹菜2根，小米辣3個(gè)，小蔥5根，青花椒粒30顆左右，調(diào)和油少許，芝麻油少許，辣椒油少許，鹽1小勺，雞精1小勺。

做法：

1、準(zhǔn)備好食材和佐料。

2、將千層肚絲放入有花椒粒的沸水中焯1分鐘左右，關(guān)火撈出。

3、將焯好的肚絲立刻放入涼開(kāi)水中降溫，撈出瀝干水分待用。

4、紫甘藍(lán)用刨絲器刨成細(xì)絲，黃瓜和芹菜干切成細(xì)絲。

5、將蔥和青花椒粒一起剁碎，放入空碗中（盡量剁碎不要有顆粒感）。

6、小米辣切成小圈放入碗中，在碗中放入一小勺鹽和兩小勺雞精。

7、倒入頭道鮮生抽小半碗，并將調(diào)料調(diào)勻。

8、熱鍋下少許調(diào)和油加熱至七成熱，再倒入少許芝麻油，關(guān)火用空碗盛出。

9、在芝麻油和調(diào)和油的混合油中，加入少許辣椒油，趁油溫還是熱的，將三種混合油倒入椒麻汁碗里，攪拌均勻。

10、紫蘇葉在淘米水中洗凈，并沖涼開(kāi)水，將處理好的食材放入大碗中，倒入調(diào)味料，撒上炒熟的白芝麻拌勻，紫蘇葉墊底擺盤即可。  

做法二

材料：千層肚250g，二荊條6個(gè)，香菜1顆，小蔥適量，鹽適量，味精適量，花椒粉適量，醋適量，醬油適量。  

做法：

1、小蔥，香菜切段，備好蒜蓉，二荊條切小段，千層肚改刀成10厘米左右。

2、鍋里燒水，待水開(kāi)的時(shí)候放點(diǎn)料酒小蔥大蒜進(jìn)去，再放入千層肚汆燙至水再次煮開(kāi)，撈起千層肚過(guò)涼。

3、把鹽、味精、花椒粉、醬油、醋、小蔥、香菜放入容器內(nèi)，把千層肚放上；另一邊熱鍋冷油下入二荊條爆香，把二荊條段連同熱油一同倒入容器內(nèi)涼拌好就可以吃了。

以上就是關(guān)于千層肚的做法介紹，上面介紹的兩種千層肚的做法都是比較簡(jiǎn)單的做法，相信大家一學(xué)就會(huì)了。當(dāng)然啦，關(guān)于千層肚的做法除了上面介紹的這些，還有很多，在此就不多加介紹了。對(duì)于愛(ài)吃千層肚的朋友來(lái)說(shuō)，可以按照上面介紹的方法做一下哦！