特色重慶火鍋食材毛肚批發(fā)，千層肚批發(fā)5件起批發(fā)，歡迎各級(jí)批發(fā)商采購(gòu)

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千層肚

千層肚火鍋怎么做好吃

食材食譜熱量：179.6(大卡)
主料泡發(fā)千層肚350克蓮花白200克
方法/步驟
準(zhǔn)備食材：泡發(fā)千層肚、蓮花白；佐料：豆瓣醬、醬油、蠔油、香油、姜、蔥、蒜、干紅辣椒、花椒粒、冰糖、鹽、雞精。

姜去皮，拍破；干紅辣椒剪成2厘米左右長(zhǎng)的段。

蒜去皮，切細(xì)；蔥洗凈后切成蔥花。

調(diào)汁：在小碗中放入蒜、蔥花、鹽、蠔油、雞精、芝麻香油，攪均備用。

取適量蓮花白，用手撕成小塊，洗凈。放入開水鍋中煮2分鐘，煮熟，撈出瀝干水分，放入碗中墊底，備用。

泡發(fā)千層肚是超市買的，已經(jīng)泡發(fā)好的，再用醋水洗干凈（醋水即清水中加入白醋，能去掉泡發(fā)時(shí)的堿水味），撈出瀝干水分，備用。

鐵鍋放入食用油，開火，燒熱油，放入姜、干紅辣椒、花椒粒、豆瓣醬，炒香。加300毫升水，加入醬油、冰糖，煮開，煮開后再小火煮10分鐘，完全煮出味。

加入千層肚，用鍋鏟推勻，煮18秒左右，關(guān)火。

全部倒入裝有蓮花白的碗中，再將調(diào)好的汁全部倒入，吃時(shí)拌勻即可。

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