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    中國是花椒的原產(chǎn)地，也是世界上花椒種植面積和產(chǎn)量最大的國家，而江津更是有著中國花椒之鄉(xiāng)的美名。江津花椒在幾百年前就已經(jīng)享譽(yù)四方，在毛里求斯海岸打撈出的一艘300多年前沉沒的荷蘭商船上還發(fā)現(xiàn)了桶裝花椒，仍散發(fā)出香氣，而桶上依稀可見“巴蜀江洲府”的字樣。宋代詩人劉子翚在詠《花椒》中說道：“調(diào)漿美著騷經(jīng)上，涂壁香凝漢殿中。鼎餗也應(yīng)知此味，莫教姜桂獨(dú)成功�！痹娭嘘U明了花椒和姜桂一樣，是人們?nèi)粘Ｉ�活中不可或缺的烹飪調(diào)料。江津四面高山環(huán)抱，境內(nèi)丘陵起伏，這里多雨多霧，空氣潮濕，同時(shí)，充足的光照，適宜的溫度，這些都為江津花椒生長提供了得天獨(dú)厚的氣候條件。

重慶市江津區(qū)的先鋒鎮(zhèn)，下設(shè)花椒調(diào)味品生產(chǎn)基地和以花椒為主的地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品種植基地兩大產(chǎn)業(yè)板塊，建有富硒花椒種植試驗(yàn)基地、優(yōu)質(zhì)種苗繁育基地、品比園、花椒標(biāo)準(zhǔn)化豐產(chǎn)示范基地、1400噸的凍庫配套設(shè)施和先進(jìn)且完善的檢驗(yàn)檢測(cè)中心及實(shí)驗(yàn)室，是一家綜合實(shí)力非常強(qiáng)的青花椒精深加工企業(yè)。隨著時(shí)代的發(fā)展以及科技的進(jìn)步，驕王花椒經(jīng)過精心選種育苗，其驕王青花椒果粒圓大，表面油胞密而鼓實(shí)，色澤油潤、青綠，麻味純正濃郁，香氣清新柔和。