跑山雞:又叫野雞、雉雞。性情活潑,善于奔走而不善飛行,喜歡游走覓食,奔跑速度快,高飛能力差,只能短距離低飛并且不能持久。食量小,食性雜,胃囊較小,容納的食物也少,喜歡吃一點(diǎn)就走,轉(zhuǎn)一圈回來(lái)再吃。山雞是雜食鳥,喜歡各種昆蟲、小型兩棲動(dòng)物、谷類、豆類、草籽、綠葉嫩枝等。人工養(yǎng)殖跑山雞,可以適合大群飼養(yǎng)環(huán)境。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
跑山雞外形美觀,體型緊湊,尾羽高蹺,呈元寶型,養(yǎng)殖過(guò)程中,使用優(yōu)質(zhì)純糧玉米,并讓其自由啄食林地昆蟲,不喂混合飼料、添加劑、激素等藥物。所以跑山雞雞肉胴體豐滿,切面光亮,有彈性。肉風(fēng)味獨(dú)特,肉質(zhì)細(xì)嫩,鮮香味濃郁,富有濃厚的野味特點(diǎn)。雞蛋黃紅潤(rùn)黃亮,輕松夾起而不破,蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)高于土雞蛋。食用價(jià)值跑山雞含有人體所必需的氨基酸21種之多,其中有多種是人體自身所無(wú)法合成的,符合世界衛(wèi)生組織規(guī)定的氨基酸模式。并富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素,對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)不良、婦女貧血、產(chǎn)后體虛、子宮下垂和胃痛、神經(jīng)衰弱、冠心病、肺心病等,都有很好的療效,對(duì)人體的滋補(bǔ)功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于久負(fù)盛名的甲魚、鰻魚等。野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高10%,還有防治癌癥的作用。