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今天必須要認真的來為各位寶寶們介紹這道美食，到底是什么樣的羊子，讓我那么的喜歡。

這家店位于南岸區(qū)上新街前驅(qū)路上，內(nèi)環(huán)快速路橋腳。如果你爬山，你肯定就會遇見他。

選自湖北跑山羊子，因為是活羊現(xiàn)殺，所以你必須要提前幾個小時預訂，因為每一只羊子大概需要制作3個小時。

每一只羊都是手工制作，純手工烤出來的味道，刷油都是N次，特別麻煩。

幾千轉(zhuǎn)才可以有這樣的美味呈現(xiàn)，烤羊真的是冬天非常棒的美食，吃羊子也可以更好的御寒。

以前老板開在洋人街，開了大概八年，老店有三千多平方，當時的生意也特別的好。后來拆遷，就開到了古道選擇了這里，取名古道山莊。

活羊現(xiàn)殺10幾分鐘，現(xiàn)殺現(xiàn)烤，烤羊3小時才可以制作完成，佐料也是老師傅秘制的。

在烤羊的時候需要不停的翻炒，20幾年烤羊老師傅，用十幾種佐料，烤羊技術也是多好的，味道好不好，和師父有很大關系。

除了烤羊，還有烤雞和烤兔可以選擇。

烤羊最好吃的肉是前腿肉，皮也特別的香酥，外酥內(nèi)嫩來形容絕對沒錯。肉吃起來特別的嫩，羊肉不干，肉感很贊。

色澤醬紅,麻辣鮮香、油亮,不膩不膻,外酥里嫩,肉質(zhì)鮮美,別具風味。 色澤焦黃油亮,味道微辣中帶著鮮香,不膩不膻,肉嫩可口。

介紹完烤羊以后，接著介紹一下烤雞和烤兔子。

這可是美食達人努力推薦的烤雞，保證給你全新的體驗，烤雞烤制大概是一個半小時。

烤兔子大概也是一個半小時，在這里都可以選擇吃烤羊、烤雞、烤兔，炭火烤出來的味道真的很贊。

羊雜湯鍋也是這家不能錯過的美食~在吃烤羊之前，喝碗湯那簡直是霸道得很，老板娘自己秘制的調(diào)料，搭配羊雜羊血，必須巴適，冬天來臨不能缺少的就是這一鍋羊雜湯。

還有炒羊肝，確實和平時吃到的不一樣，火候掌握得很好，這可是考驗技術的，這一盤嫩得不要不要的，一定莫錯過。

炒羊血也是本店炒得很有心得的一道菜。喝兩碗湯，再搭配一下羊血，簡直就是真愛，當然你也可以單獨點羊雜湯鍋，價格也真的很實惠。

山莊的這道手工餃子，帶給你過年的幸福感~純手工現(xiàn)包的餃子，一口一個幸福感，一定要記得要吃兩個。

老板娘自己制作的香腸~那簡直就是幸福得不要不要的味道，眉毛肉做的香腸，加入十幾種調(diào)料，廣味帶有川味的感覺，你一定要記得嘗試一下。