重慶特色火鍋食材批發(fā)哪家便宜?重慶掌上鮮農(nóng)業(yè)科技有限公司，重慶火鍋食材供應(yīng)商，是西南地區(qū)專業(yè)特色火鍋菜品配送中心，我司在巴南區(qū)有中心站，主城九區(qū)各有分店�，F(xiàn)有員工30余人，主營各類火鍋特色菜品批發(fā)和配送。我中心團(tuán)隊(duì)在火鍋菜品上有十幾年的研究，與重慶500多家火鍋店長期合作。對火鍋菜品的質(zhì)量有著出類拔萃的研究。 公司以為消費(fèi)者生活提供便利為己任，現(xiàn)代與健康的生活方式，建立科學(xué)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)線，為消費(fèi)者提供高質(zhì)、新鮮、安全的商品與服務(wù)，滿足消費(fèi)者對火鍋食材的購物需求。

重慶火鍋食材配送一定要具備這三點(diǎn)

1、做好食材保鮮

    火鍋對于食材的要求相對其他品類要高，配送過程能保持新鮮狀態(tài)的食材，是贏得火鍋外賣市場的秘訣。

    所以，要想讓外賣顧客也能獲得新鮮狀態(tài)的食材，在食材備料、庫存方面得下足功夫，考慮增加菜品保鮮設(shè)備、冰箱，用于存放提前備好的菜品，時刻保持食材新鮮度；做好食材庫存管理，優(yōu)化取菜流程，實(shí)現(xiàn)配送員即取即送，縮短菜品到達(dá)客戶的時間。

    在配送包裝上，除了要有密封性能好的打包盒以外，配送箱好能具備保鮮功能，確保菜品在配送過程中不會因?yàn)闇囟冗^高而產(chǎn)生外觀或口味上的改變。

    2、優(yōu)化配送方式

    因?yàn)樯婕暗绞巢谋ｕr問題，火鍋外賣并不能像其他品類那樣隨時配送。為保證食材的新鮮度和配送的效率，統(tǒng)一規(guī)劃配送時間，例如，每天10點(diǎn)前的訂單，統(tǒng)一11點(diǎn)開始配送；每天下午5點(diǎn)前的訂單，統(tǒng)一6點(diǎn)開始配送等。

    提前規(guī)劃配送時間，不僅有利于商家集中高效配貨，還能保證菜品按時送達(dá)顧客家中，提升配送效率。另外，在配送范圍上，以3公里以內(nèi)為佳，距離太遠(yuǎn)會增加配送成本，影響菜品新鮮度。配送時要注意冷熱分裝，避免影響菜品質(zhì)量。

    3、主打高性價比

    火鍋堂食的人均消費(fèi)大概在70-100元左右，如果外賣同樣采用這種定價，對于主要消費(fèi)群體是90后、00后的外賣平臺來說，價格偏高，難以促成多次高頻消費(fèi)。

    要想快速占領(lǐng)市場，建議瞄準(zhǔn)中低端消費(fèi)人群，主打高性價比。較低的價格不僅對火鍋愛好者有更大的吸引力，而且也正好符合年輕人的消費(fèi)能力，市場定位更精準(zhǔn)。

    要實(shí)現(xiàn)高性價比，就要在菜品搭配上巧用心思。通過對門店菜品銷售數(shù)據(jù)分析，把銷量高的主菜搭配毛利高的配菜作為外賣套餐組合，根據(jù)就餐人數(shù)分為50元單人套餐、98元2人套餐、168元4人套餐等，也可根據(jù)主菜類型分為肥牛套餐、蝦滑套餐、牛肚套餐等。套餐搭配上可盡可能凸出菜類的豐富度，有助于快速打造品牌的市場差異化。

    套餐組合式銷售，既可免去顧客選菜的煩惱，也可優(yōu)化餐廳的庫存管理，降低庫存成本。

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