重慶火鍋食材出售正規(guī)商家，重慶掌上鮮農(nóng)業(yè)科技有限公司，重慶火鍋食材供應(yīng)商，是西南地區(qū)專業(yè)特色火鍋菜品配送中心，我司在巴南區(qū)有中心站，主城九區(qū)各有分店�，F(xiàn)有員工30余人，主營各類火鍋特色菜品批發(fā)和配送。我中心團隊在火鍋菜品上有十幾年的研究，與重慶500多家火鍋店長期合作。對火鍋菜品的質(zhì)量有著出類拔萃的研究。 公司以為消費者生活提供便利為己任，現(xiàn)代與健康的生活方式，建立科學(xué)統(tǒng)一的標(biāo)準線，為消費者提供高質(zhì)、新鮮、安全的商品與服務(wù)，滿足消費者對火鍋食材的購物需求。

這世上，沒有什么是一頓火鍋解決不了的,如果有，那就兩頓。如果吃火鍋給你永遠免費菜品的特權(quán)，你們選什么��？調(diào)查結(jié)果顯示百分之85的吃貨選擇了毛肚批發(fā)。今天重慶掌上鮮的小編就來為大家·介紹一款非常受歡迎的火鍋特色菜——毛肚。

毛肚是什么?毛肚也叫牛百葉是牛身上四個胃當(dāng)中的一個，擔(dān)負著反芻動物消化的重要戰(zhàn)略任務(wù)。當(dāng)一頭牛變?yōu)槿祟愂澄锏臅r候，牛百葉就放棄了反芻的天賦職能，矜矜業(yè)業(yè)開始成為一道香脆的食品。

在現(xiàn)代解剖學(xué)當(dāng)中認為,牛的四個胃實際上被分為兩個不同的部分——前三個胃（瘤胃.網(wǎng)胃.瓣胃）實際上并不具備分泌胃液的功能,因此并不是實際意義上的”胃”，而是食道。只有皺胃才是可以分泌胃液的.實際意義上的”胃”。

從吃貨的角度來看的話，牛的胃可以分為四個不同的東西。

牛草肚：瘤胃,表面是疙瘩狀的突起,口感比較韌一點,適合煮或者拿來打火鍋,妖都這邊一般直接和蘿卜以及下面幾位兄弟一起煮成和味牛雜......

金錢肚：牛網(wǎng)胃,表面是蜂窩狀.網(wǎng)狀的突起,口感還是比較韌,不過因為巢狀的外表可以留住汁水,用來做鹵水不錯哦,適宜燜煮,不過不宜煮太久,不然軟掉就不好次了......

百葉毛肚：瓣胃,表面呈現(xiàn)大量薄瓣狀,帶小突起,口感爽脆,而且因為多瓣的結(jié)構(gòu)和迷人的小突起,保留汁水的能力相當(dāng)強,作拌菜或者涮鍋使用效果很佳.不過因為比較薄,容易煮過頭,煮過頭就老了......

毛肚的食療作用

強身健體：含蛋白質(zhì).脂肪.鈣.鐵.硫胺素.核黃素.尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養(yǎng)血,補虛益精.消渴.風(fēng)眩之功效,適宜于病后虛羸.氣血不足.營養(yǎng)不佳.脾胃薄弱之人。

提升抵抗力：蛋白質(zhì)是維持抵抗系統(tǒng)正常運作的重要營養(yǎng)物質(zhì),是構(gòu)成白血球和抗體的重要物質(zhì),因此食用牛百葉,可以有提高免.疫能力的作用。

減重：富含蛋白,脂肪含量很低,所以牛百葉的營養(yǎng)價值之一就是它非常適宜減重人士食用。

觀察每一片脆毛肚：葉片肥厚,顆粒突出,粗壯且有韌勁,都是經(jīng)過精挑細選的.夾起一片在沸騰的牛油鍋底中涮上12s--15s后即可食用.放入口中麻.辣.鮮.香”恰到好處。

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