重慶火鍋食材供應(yīng)商，重慶掌上鮮農(nóng)業(yè)科技有限公司，重慶火鍋食材供應(yīng)商，是西南地區(qū)專業(yè)特色火鍋菜品配送中心，我司在巴南區(qū)有中心站，主城九區(qū)各有分店。現(xiàn)有員工30余人，主營(yíng)各類火鍋特色菜品批發(fā)和配送。我中心團(tuán)隊(duì)在火鍋菜品上有十幾年的研究，與重慶500多家火鍋店長(zhǎng)期合作。對(duì)火鍋菜品的質(zhì)量有著出類拔萃的研究。 公司以為消費(fèi)者生活提供便利為己任，現(xiàn)代與健康的生活方式，建立科學(xué)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)線，為消費(fèi)者提供高質(zhì)、新鮮、安全的商品與服務(wù)，滿足消費(fèi)者對(duì)火鍋食材的購物需求。

在火鍋店的日常經(jīng)營(yíng)中，鑒別原料的新鮮程度是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。那么，火鍋店經(jīng)營(yíng)者怎樣鑒別原料的新鮮程度呢?方法是有的，而且有很多，但我們只需要掌握最普通卻最有用的就可以了，來看看我們幫大家介紹的方法吧!

火鍋店經(jīng)營(yíng)者怎樣鑒別原料的新鮮程度呢?主要有以下幾種方法：

1、新鮮的家畜肉外表微干，色澤光潤(rùn)，稍濕。肉持富于彈性，手指壓凹部位復(fù)原迅速，刀切部位肉質(zhì)緊密，鮮肉無異常氣味。家畜內(nèi)臟器官在冷卻后應(yīng)該略帶腥氣，家畜的腰子色呈汪紫，肚子呈白色，內(nèi)臟變黑，變綠均不不新鮮的表現(xiàn)，脂肪顏色因家畜不同各有區(qū)別，豬的脂肪潔白、富于彈性，牛的脂肪呈白色或黃色，質(zhì)地堅(jiān)硬。所有家畜的脂肪組織結(jié)構(gòu)緊密。

2、魚的質(zhì)量鑒別有活鮮和凍鮮之分�；铛r即指不法未經(jīng)冷凍的鮮魚，活鮮的魚鰓緊閉，鮮紅或紫紅，魚眼外凸、黑白分明，鱗片緊貼魚身，表面附有一層透亮的粘液，魚腹肌肉彈性好;肛門緊縮，呈圓坑狀;抓拿魚頭時(shí)，魚身挺直。凍鮮的眼球應(yīng)該突出、眼珠黑白分明，潔凈無污;魚體色光亮，冷凍堅(jiān)實(shí)，敲打時(shí)聲音清晰;刀切后骨肉相連，背骨處無紅線。

鑒別原料是否新鮮主要的方法之一就是通過人們的感覺器官，觀其形、聞其味、辨其色、觸其質(zhì)，這些說起來容易做起來卻不是那么簡(jiǎn)單的。

重慶火鍋食材供應(yīng)商，重慶掌上鮮農(nóng)業(yè)科技有限公司歡迎大家前來咨詢。

重慶火鍋食材供應(yīng)商，重慶掌上鮮農(nóng)業(yè)科技有限公司在行業(yè)錘煉多年，我們深知產(chǎn)品的質(zhì)量以及穩(wěn)定性是客戶的要求，我們對(duì)產(chǎn)品的原材料、外觀、包裝、運(yùn)輸、保存、使用方法、口感都進(jìn)行了細(xì)致的研究和改進(jìn)，并對(duì)生產(chǎn)、質(zhì)檢、出品、發(fā)貨等環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化管理。無論您是經(jīng)銷商還是終端，只要您需要，我們都愿意提供99%的服務(wù)。

聯(lián)系電話：13637725071

地址：重慶市南岸區(qū)南湖支路3號(hào)渝南凍品市場(chǎng)3樓14號(hào)