重慶特色火鍋食材批發(fā)銷售，重慶掌上鮮農(nóng)業(yè)科技有限公司，重慶火鍋食材供應(yīng)商，是西南地區(qū)專業(yè)特色火鍋菜品配送中心，我司在巴南區(qū)有中心站，主城九區(qū)各有分店。現(xiàn)有員工30余人，主營各類火鍋特色菜品批發(fā)和配送。我中心團(tuán)隊(duì)在火鍋菜品上有十幾年的研究，與重慶500多家火鍋店長期合作。對火鍋菜品的質(zhì)量有著出類拔萃的研究。 公司以為消費(fèi)者生活提供便利為己任，現(xiàn)代與健康的生活方式，建立科學(xué)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)線，為消費(fèi)者提供高質(zhì)、新鮮、安全的商品與服務(wù)，滿足消費(fèi)者對火鍋食材的購物需求。

重慶人吃火鍋上桌點(diǎn)的三樣菜，千篇不變的——毛肚、鴨腸、黃喉。對于這三絕的喜愛程度，恐怕是已經(jīng)到了“無三絕不火鍋”的地步。

但燙毛肚可是個(gè)技術(shù)活，一句話概全就是“燙老了嚼不動，燙生了吃了不，七上八下剛剛好�！兵喣c更是涮燙不可少。鮮豬黃喉，切得長條長條，體型肥碩，肉脆且彈。黃喉要想好吃，秘訣無他，只需一個(gè)“鮮”字打頭即好。

15秒成就好吃的鴨腸。鴨腸是火鍋店內(nèi)點(diǎn)擊率比較高的一道涮菜，這道菜很多人會點(diǎn)，但不一定懂得怎么吃。鴨腸下鍋的時(shí)間控制在15秒鐘左右，注意涮的時(shí)候要保證所有部分都充分入鍋，在火鍋湯底內(nèi)來回涮動幾次便可出鍋享用，搭配獨(dú)有的油碟，既可解辣又能夠吸出多余的紅油。

黃喉配干碟這個(gè)味才對。很多人以為火鍋的蘸料就是一碟用到盡，其實(shí)不然，蘸料方面除了根據(jù)個(gè)人喜好而定，還應(yīng)該根據(jù)食材選取。以黃喉為例，推薦使用干碟調(diào)味，干碟里有干辣椒碎、花生碎胡椒、味精等調(diào)料，用筷子攪勻后撈起燙熟的黃喉，稍微攤涼便可蘸少許干粉調(diào)味。干碟并不起到增辣的作用，而是增加了食物的層次感和咀嚼的香味。

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