農(nóng)村這種野菜，號(hào)稱“一級(jí)無公害蔬菜”，你們吃過嗎?春天已經(jīng)到了，草木已經(jīng)開始抽出了嫩芽，野菜們也都破土而出，帶著泥土的芳香氣息，對(duì)于農(nóng)村人來說，春天就是吃野菜的季節(jié)，長(zhǎng)在馬路兩邊，田間，山坡上的野菜，即將成為農(nóng)村人餐桌上的一道美味，在這個(gè)充滿生機(jī)的春天里，這種野菜大家可以試一試哦!

今天我們要講的野菜就是黃鵪菜了，這種野菜在農(nóng)村全身都是寶，號(hào)稱是“一級(jí)無公害”的蔬菜，不知道你們有沒有吃過呢?現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候，稻田里面有很多黃鵪菜，在采摘的時(shí)候，我們要選取那些看起來比較的嫩，比較好看的，吃起來的口感才是很不錯(cuò)的。

將采摘好的黃鵪菜用清水洗干凈，對(duì)洗幾次，才能夠除去上面的污垢物，吃起來口感才更好，將清洗好的黃鵪菜放在案板上切成一小段一小段的，然后準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，將雞蛋攪拌均勻，好了之后先放在一邊，將油鍋燒熱，放進(jìn)黃鵪菜，等到黃鵪菜變軟了之后，再加入雞蛋液進(jìn)行翻炒。

計(jì)入鹽，味精等調(diào)料，炒勻，這樣一盤美味的農(nóng)家菜就做好了，聞起來香氣撲鼻，口感清爽，看著都流口水了，有機(jī)會(huì)一定要試試。黃鵪菜不僅具有食用價(jià)值，還具有很高的藥用價(jià)值，它可以用來，治咽喉炎等炎癥，治療毒蛇咬傷，蜂蜜蜇傷，鐵打損傷等等。

黃鵪菜不僅可以用來清炒，還可以用來腌制成泡菜，煮湯，煮粥，涼拌等等，吃法很多樣，總有一種吃法會(huì)符合你們的胃口，黃鵪菜的作用效果這么好，想不想趕快吃到呢?看到這里，你們對(duì)黃鵪菜還有什么要了解的嗎，在你們那邊有這種野菜嗎?