常綠喬木或灌木。單葉互生，邊緣有鋸齒或近全緣，羽狀網(wǎng)脈顯明：通常有葉柄或近無柄；托葉多早落�；ǔ身斏鷪A錐花序，常有絨毛；萼筒杯狀或倒圓錐狀，萼片5，宿存；花瓣5，倒卵形或圓形，無毛或有毛，芽時(shí)呈卷旋狀或雙蓋覆瓦狀排列；雄蕊20-40；花柱2-5，基部合生，常有毛，子房下位，合生，2-5室，每室有2胚珠。梨果肉質(zhì)或干燥，內(nèi)果皮膜質(zhì)，有1或數(shù)粒大種
枇杷屬植物一般1年抽生4次梢，即春梢、夏梢、秋梢、冬梢，春梢抽生較齊，葉片大；春梢短，較粗壯；夏梢較長(zhǎng)，葉片中大；秋梢抽發(fā)不整齊，梢較短；冬梢細(xì)長(zhǎng)。枇杷春梢抽發(fā)期1～3月，夏梢抽發(fā)期5月底至7月，秋梢抽發(fā)期9～10月，冬梢抽發(fā)期l 1～12月。不同品種枝梢的抽發(fā)時(shí)間稍有差別�，F(xiàn)蕾期8下旬至9月，盛花期10～1 1月，始坐果期11月下旬，成熟期1～4月，不同品種的現(xiàn)蕾期、開花期、成熟期有一定差異、
枇杷是我國(guó)南方栽培的一種高檔水果。其果形美觀，色澤艷麗，果肉柔嫩多汁，酸甜適度。果實(shí)富含人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)中央衛(wèi)生研究院營(yíng)養(yǎng)系分析，每100克枇杷果肉含有蛋白質(zhì)0．4克，脂肪0．1克，碳水化合物7克，粗纖維0．8克，灰分0．5克，鈣22毫克，磷32毫克，類胡蘿b素1．33毫克，維生素C 3毫克。尤以紅肉枇杷的類胡蘿卜素和白肉枇杷的谷氨酸含量高，為多種水果所不及 。